面豆子饼干的做法大全

1. 豆面白面饼子的做法？
2. 豆面烙饼窍门？
3. 豆馅烙饼的做法？

豆面白面饼子的做法？

1豆渣是用早晨磨豆浆剩下的，相当于废物利用，豆渣里有黄豆、红豆、花生、大枣，制作方法在这里就不细说了，有料理机都可以出豆渣的，将豆渣虑出多余的水份，倒入盆中倒入速发粉和面粉，加入适量的水和成较软面团，发酵至原来两倍大，做成相同的剂子，压扁包入白糖馅儿，收口朝下再按扁，做成饼状，再静置10分钟左右；（白糖馅儿做法是往白糖里加入白面掺匀就行了，比例是1:1）

2然后用刷子沾水刷到表面撒芝麻；

3摆入电饼铛，选择烙饼档；每个饼之间留些缝隙，以免沾到一起；

4大概五六分钟的样子两面焦黄就可以啦；

5香香哒，开吃。

做法：

1、面粉和豆面（7：3）混合均匀，酵母用30度左右的水泡开，加少许盐揉成光滑的面团；

2、加 20克奶油揉匀，反复摔打（呵呵，最近面包做得多了，融会贯通）；

3、用保鲜袋扎紧搁在冰箱冷藏间发酵；

4、做之前一小时取出面团，恢复常温；

豆面烙饼窍门？

1 烙饼的窍门在于面团的揉制和烙饼的火候掌握2 面团的揉制要充分，可以用开水和面或者加小苏打来达到面团松软、有弹性的效果。
烙饼的火候要掌握好，既不能焦黑也不能生脆，可以用手指轻轻按压饼面，有弹性但不硬的感觉为宜。
3 可以在烙饼时加入一些糖、芝麻、葱花等调料，增强口感和味道。

烙豆面饼的窍门是要掌握好面粉和豆面的比例，通常是1:1或2:1，这样可以让豆馅和面皮更好的结合。
其次是要把豆馅和面皮都烙得薄一些，这样吃起来更加香酥可口。
最后要注意火候，一般是先用小火烙一分钟，再用大火烙20秒，这样可以让饼的颜色更均匀，口感更好。
同时，可以根据自己的口味加入一些调料，如芝麻、葱花、辣椒粉等。
总之，烙豆面饼需要掌握好比例、烙制技巧和调味方法，才能制作出美味可口的豆面烙饼。

就是先将豆面和面粉按照2:1的比例混合，加入适量的水搅拌成为面团，放置10分钟让其充分吸水，再将面团分成小块，用手搓成长条型后再擀成薄饼，最后用平底锅或烤盘进行烘烤。
烤饼时需要掌握火候，既不能过早翻面，又不能过晚翻面，以保证烤出的饼面色金黄、口感酥脆。

一些豆面烙饼的窍门包括：正确的水面比例、注意醒面时间、烙饼时火候掌握、可以在面团里面添加一些小料增加口感等等。
总的来说，豆面烙饼的窍门在于细节的把控和实践经验的积累。
豆面烙饼的水面比例需要适当加水，按照2：1的比例较为合适。
面团醒发时间一般在半小时左右，不要过长也不要过短，否则烙饼会变硬。
在烙饼时需要煎锅预热后再放油，火候掌握到火候适中即可。
口感增强可以在面团里加入一些葱花、姜末、洋葱等小料。
希望这些窍门可以帮助到您成功烙制出美味的豆面烙饼。

将豆面和面粉按照2：1的比例混合均匀，加入适量沸水搅拌成面团，揉至光滑不粘手。
将面团揪成小剂子，用擀面杖擀成薄饼状。
在平底锅中加入少量油，将饼煎至两面金黄酥脆即可。
可以加入葱花、香菜等作为调料，口感更佳。
建议在制作前注意调整豆面和面粉的比例，使得烙出的豆面烙饼口感更好。

豆馅烙饼的做法？

1、红小豆挑去杂质,淘洗干净。

2、放入煮锅中，加入凉水，大火煮滚后加白糖改小火继续煮至水快干时,大约40分钟关火。

3、煮熟的豆子逐步舀到漉网里，用勺子按压至豆子粉碎待用。

4、面粉用开水烫透,晾凉后和成面团,放置一旁醒20分钟。

5、醒好的面团揉成长条,切小剂子,摁扁,擀成圆饼状,把豆馅包进去,捏合好擀成薄饼。

6、煎锅油热后放入豆馅饼,烙成两面金黄便可以了。