鸡丁刀削面的家常做法,鸡丁刀削面的家常做法窍门

1. 鸡丁刀削面怎么做？
2. 鸡丁刀削面的做法第一名厨？
3. 4-6岁儿童午餐菜谱秋季？

鸡丁刀削面怎么做？

主料：（机制）刀削面、鸡肉（翅根碎肉）配料：黄瓜一根、黑木耳适量、（我家里没有了黄花菜，所以我就没有加黄花菜）芫荽（香菜）调料：郫县豆瓣、食用油、盐、料酒、白糖（少许）、姜粉、十三香（五香粉）、粉芡（少许）、味精做法：

1、将鸡肉切丁，用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少许食用油拌匀，待用。（加入粉芡是为了使鸡肉保持肉的嫩度和营养；加入食用油是为了炒鸡肉时容易划散不粘连）

2、将黄瓜顺长一剖四或六，再切成丁，待用；黑木耳用水发开，洗净，撕成小片，待用。（黄花菜发开、洗净、切成两段，待用）

鸡丁刀削面的做法第一名厨？

食材：鸡脯肉一块、刀削面一斤、青菜一捆、香菇、香菜、葱姜、生抽、豆瓣酱、盐、油、白胡椒粉、八角、花椒等。

做法：

1．材料准备：青菜洗净，香菇泡发后切成小丁（泡香菇的水留着有用）、葱姜切好。

2．首先将鸡脯肉切丁腌制一下：放适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、少量泡香菇的清水、淀粉拌匀，腌制10到20分钟。

3．打卤：锅中放油，炒鸡丁至7成熟后捞出，如喜欢吃大料味的先放八角大料，然后葱姜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸡丁，再倒入香菇翻炒，期间加入适量的老抽和生抽再次上色，然后再放入泡的香菇水继续翻炒3分钟，然后再加入2碗水，大火煮开，小火炖一会入味，就可以关火了。

4. 烧水下面，待面六成熟时放青菜，盛出面（夏天可过水），浇卤撒香菜，完成。

主料：（机制）刀削面、鸡肉（翅根碎肉）配料：黄瓜一根、黑木耳适量、（我家里没有了黄花菜，所以我就没有加黄花菜）芫荽（香菜）调料：郫县豆瓣、食用油、盐、料酒、白糖（少许）、姜粉、十三香（五香粉）、粉芡（少许）、味精做法：

1、将鸡肉切丁，用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少许食用油拌匀，待用。（加入粉芡是为了使鸡肉保持肉的嫩度和营养；加入食用油是为了炒鸡肉时容易划散不粘连）

2、将黄瓜顺长一剖四或六，再切成丁，待用；黑木耳用水发开，洗净，撕成小片，待用。（黄花菜发开、洗净、切成两段，待用）

4-6岁儿童午餐菜谱秋季？

周一金银饭配料大米小米，土豆炖牛腩配料土豆丁，牛腩丁，红萝卜丁，香菇，番茄炒鸡蛋配料，番茄鸡蛋，一个菌菇汤。

周二鸡丁刀削面配料鸡脯肉丁，番茄，香菇，木耳，青菜，酱香饼。

周三五彩炒饭配料，米饭，火腿肠，红萝卜，鸡蛋，青菜，紫菜蛋花汤。

周四炒面，配料豆芽，面条，瘦肉丝，青菜鸡蛋汤。

周五米饭，鸡块土豆

1周一：猪肝鸡蛋汤，可乐鸡翅，香煎龙利鱼，面条

2周二：葱炒鸡蛋，橙汁虾仁，玉米山药排骨汤，包子，

3周三：醋溜土豆丝，可乐翅根，栗子红薯鸡汤，煎饺

4周四：竹笋老鸭汤，番茄虾仁豆腐，青椒肉丝，米饭

5周五：海米[_a***_]汤，糖拌西红柿，麻婆豆腐，花卷

6周六：炸酱面，红烧牛肉，芹菜炒香干，清炸鸡肝

7周天：红烧鱼，盐水鸭，松仁香菇，红豆饭

周一

早餐：提子面包+低脂奶

上午茶：猕猴桃

午餐：肉末蒸蛋+白灼菜心+糙米饭

下午茶：煮玉米

晚餐：豆角炒鸡柳+上汤***+米饭

周二

早餐：低脂芝士三明治

上午茶：梨

午餐：四季豆炒牛柳+二米饭