怎样用烤箱烤蛋黄饼干?
1.准备材料。
5.装入裱花袋。
7.烤箱预热160度烤。
主料低筋面粉90g 辅料鸡蛋黄2个绵白糖20g泡打粉2***适量步骤蛋黄饼干的做法步骤11.将鸡蛋打入盆中,加入白糖。
蛋黄饼干的做法步骤22.搅拌均匀后,加入适量水。
蛋黄饼干的做法步骤33.筛入面粉和泡打粉的混合物。
蛋黄饼干的做法步骤55.挤入烤盘,我已经烤了三盘了,因为怕面糊放久了烤得饼干不脆,所以没有来得及换油纸,没办法,做烘焙我总是很忙乱的。
蛋黄饼干的做法步骤66.放入烤箱,170度,15分钟左右,时间可以自己调节。
蛋黄饼干的做法步骤77.烤好的饼干放在通风处早熟门后放入保鲜盒保存,在2天内食用完。
那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么?我最近十分怀念那种小时候的味道,外面买的不是小时候的?
东北才有,小时候的味道都没有卖了,我才找个方子,你可以试试
低粉250克,糖90克,油50克,鸡蛋60克,水17克,小苏打2克,(我觉得用酵母也行),泡打粉2.5克
1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀,糖溶解,乳化
3.加入到1中翻拌均匀,避免过分搅拌,以免起筋
6.烤盘铺油纸防粘,饼干坯摆入烤盘中,之间要留些空隙,加热会膨胀,放入预热好的烤箱200度,中下层10分钟
7,出炉了,放在网架上晾凉
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