自制饼干不用低筋面粉不用玉米油?
可以,而且要实在没有低筋面粉,是可以用普通面粉替代的。普通面粉加些淀粉,就是低筋面粉,比例为一杯面粉加4大勺玉米淀粉,就可以。
1.从冰箱里拿出经过冻了的鸡油,加入细砂糖打至发白,加入全蛋液搅拌均匀,加入过筛的小麦面粉、玉米淀粉、奶粉、盐。
2.加入可可粉,混合均匀,揉成干湿合适的面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时,擀成两三毫米的薄片。
3.用星星饼干模具刻出形状,放在铺了烤纸的烤盘里,放入预热的烤箱,上下火,180度,烤7分钟。
怎么做无糖粗粮饼干?
材料 低筋面粉50克,小麦胚芽85克,蔓越莓45克,泡打粉1/4小勺,小苏打粉1/4小勺,鸡蛋30克,色拉油65克,细砂糖70克,红糖30克 做法 1.准备原料。
2.大碗里倒入植物油、打入鸡蛋。3.倒入红糖和细砂糖。4.充分搅拌均匀,但不要打起泡。5.在另一个碗里,把面粉、小麦胚芽粉、蔓越莓干、泡打粉、小苏打粉混合均匀。6.把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中,并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀,成为湿润的面糊。7.手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆球形。8.把面糊压扁,并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中上层,170度,约18分钟。做饼干没有糖粉怎么办?
这么办,准备白砂糖200克和玉米淀粉20克,倒入破壁机里,打成粉末。
白砂糖和玉米淀粉用量是10:1的比例,想要多做点的,按照这个比例来加。打好后可以直接封罐保存,如果想做更细腻点的,可以过筛一遍就行。
如果在制作曲奇时没有糖粉,是可以用砂糖来代替的,但是要充分的搅拌均匀,不然的话,砂糖可能会影响口感,而且如果有条件的话,可以将白砂糖放到打碎机中,打磨成细细的粉,这种粉就是糖粉,然后再加入到曲奇中。就不会影响到曲奇的口感和最后的酥脆感
可以代替,口感没有太大差别,只是放糖粉比方白砂糖的味道甜。下面介绍一下做法: 主料:低筋面粉135g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g 辅料:蔓越莓干35g、盐适量 步骤 1.称好所用原料。 2.黄油软化后,加入糖粉。 3.搅拌均匀。不需要打发。 4.分两次加入鸡蛋液, 5.搅拌均匀。 6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。 7.搅拌均匀,成为面团。 8.将保鲜膜包住面团,用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。 9.冻硬的长方形面团用刀切成片。 10.切好后放入烤盘,入烤箱,170度,中层,约20分钟,至表面微金***。
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