怎么做生炒羊羔肉？
材料：
500g羊羔肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻
作法：
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。
6、放入盐炒匀。
白切羊肉怎么炒？
将羊腿放置在净水中泡上几小时，焯水前将浸泡后的血水倒掉，换入干净的清水。
准备好配料：大葱切段，姜切片，香料用温水泡一下沥干。找一个香料袋将这些配料装好。
冷水煮开，保持火力，撇去浮沫。
焯水后的羊肉检查一下，清理掉上面的杂毛。注意尽量不要弄破羊皮。
也可以用小喷枪的烧掉羊毛。
焯水后换一锅开水，加入香料袋，放入清理后的羊腿肉，大火煮开，再用小火炖煮，直至羊肉可以比较容易脱骨，大约需要1小时。将羊腿取出，稍稍放凉。
轻轻取下羊皮，用勺子刮掉那一层油脂，当然也可以适当保留一部分。
全部拆好的羊腿肉。右边的小碗里是剔下来的一些油脂、血管。这个过程很耗时，朋友们要忍耐哦~
提前准备好一个方形的玻璃容器。将取下的羊皮反过来码在容器底部，并轻轻地抹平整。
再码上剔下的羊腿肉。
食材：
具体做法：
1取一个干净的锅，开小火，慢慢的炒香孜然。孜然炒出香味后取出。千万要注意好火候，别把孜然炒糊。
2锅中放入适量的油，将白切羊肉卷放入，大火煸炒。羊肉卷变色后即快速出锅。
需要的食材有羊肉 1斤 、 干辣椒 3个 、 花椒 适量 、 桂皮 3个 、 八角 2个 、 茴香 5个 、 葱 1根 、 姜 1块 、大萝卜
太太乐鲜贝露 30克
、 糖 少许
第一步：将买回来的羊肉冷水下锅中，然后将烧开后撇去水上面的浮末再加入干辣椒、花椒、桂皮、八角、茴香、葱、姜
第二步：放入萝卜块同煮可去羊膻味（或者可以放山楂或者其他去羊膻味的功效），小火炖1个半小时，烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳取出切片
最后：用太太乐鲜贝露、糖调制成蘸汁，小米椒切粒，青大蒜切末，放入蘸汁中即可
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