饼干的做法?
2、将40g糖倒入碗。
3、把糖和鸡蛋打浓稠。
4、把鸡蛋装入裱花袋。
5、用裱花袋把鸡蛋挤入装盘。
7、时间到后把装盘拿出来,美味饼干做出来了。
饼干最正宗的做法?
· 主料 ·
低筋面粉(含蛋配方)| 110g黄油(含蛋配方) | 70g鸡蛋液(含蛋配方) | 12g蔓越莓干(含蛋配方) | 35g糖粉(含蛋配方) | 50g
· 辅料 ·低筋面粉(无蛋配方) | 185g黄油(无蛋配方) | 100g牛奶(无蛋配方) | 15ml(14~15g)蔓越莓干(无蛋配方) | 50g糖粉(无蛋配方) | 75g
· 做法 ·
1.黄油切小块,室温软化,稍微搅打几下。
2.加糖粉,继续搅打均匀至颜色变浅,体积膨大。(糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下,不然糖粉容易溅出来~)
3.将蛋液分2-3次分别加入,确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。(做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈)
4.将低筋面粉筛入,用刮刀稍微搅拌均匀。
5.蔓越莓干倒入,并搅拌均匀。6.将面团撮成条放入模具中整形,没有模具的可以直接撮成长条做成圆的,放入冰箱冻约2小时左右,冻硬就好,具体看实际情况哈,别冻太硬会不好切的。
7.好的面团取出,切约7mm的厚片,排入烤盘,放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22-23分钟左右,表面稍稍上色即可,烤好出炉晾凉~(怕大家到后面不小心烤焦了,把温度改低一点,稍微延长点时间~最后的时间可以自己稍微看着点,也更不容易过火咯~觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以咯)
饼干做法?
1无盐黄油室内温度变软,手动式搅拌匀称
2无盐黄油中添加老红糖
3搅拌均匀
4添加鸡蛋黄翻拌
5筛入小麦面粉
6添加削皮剁碎的大枣
7拌和好的面糊擀成混沌皮,用磨具压成形摆盘
8入电烤箱开烤,左右火,170度,中高层烤25分鐘,熄火后别开烘烤盘焖上十分钟。 公布摆盘 。
在锅中加入糖、牛奶,隔热充分融化,黄油打发变白,分次加入牛奶,打至有光泽,筛入低筋面粉、杏仁粉、盐,搅拌均匀,装入裱花袋,挤到烤盘上,放入烤箱170度烤20分钟即可。
将黄油切成小块,放入金属容器中
将金属容器泡入沸水中,加热黄油至液体状
将糖粉过细筛,然后加入黄油搅拌均匀
将面粉筛入蛋糊中搅匀
放入裱花袋中,挤到烤盘上,烤箱预热3分钟,放入烤盘上火180度下火160度烤20分钟即可。
盆中倒入软化好的黄油,压成泥,加白砂糖拌匀,打入蛋黄搅拌至粘稠,放盐、芝士粉,筛入低筋面粉拌匀,再加蛋黄,充分拌匀至无干面粉颗粒,揉成面团取出,擀成长方片,撒上面粉,擀成0.4厘米的饼胚,裁成奶酪状,烤盘中铺油纸,放入饼胚,烤箱上下火180度预热3分钟,放入烤盘,180度烤10分钟,取出晾凉即可。
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