家常连锅面的做法

1. 家常连锅面？
2. 羊肉面的家常做法？
3. 有哪些值得推荐的山西美食？

家常连锅面？

对于喜欢面食的人来说，家常连锅面是一道非常实用的家常菜。下面是制作家常连锅面的步骤：

所需材料：

面条（宽粉或者拉面）：500g

肉（猪肉或者鸡肉）：200g

所用调料：

盐、生抽、老干妈、葱姜蒜、青菜、香菜、火腿肠、辣椒粉、花椒粉、鸡精、香醋

步骤：

准备好所有的食材，面条用热水烫熟，放在碗中备用。

锅中加入适量的油，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。

加入适量的辣椒粉，花椒粉，翻炒均匀后加入适量的老干妈，翻炒均匀后出香味。

白萝卜土豆切丁，番茄剁碎。

步骤 2

葱花炝锅，下土豆白萝卜翻炒后，加入番茄翻炒，如喜食辣味，可在这步加入辣椒一同翻炒，放些盐，炒制西红柿汁出来后，加入肉汤。

步骤 3

如果没有羊肉汤，直接加水也可。大火煮开，放入蘑菇，炖至土豆沙面，下入面片，加入食盐味精，调味，加香菜出锅！

瘦肉切丝，香菇切丝，白萝卜切丝，青椒切丝，菠菜切段，葱切段，生姜切丝。

步骤2

锅热油，肉丝炒变色放葱，生姜炒香。

步骤3

把白萝卜丝，香菇丝，青椒丝放进去翻炒。

步骤4

放一点味极鲜酱油上色。

步骤5

放两勺盐翻炒。

步骤6

羊肉面的家常做法？

主料：

羊肉200克，面条200克

辅料：

八角1个 姜1小块 花椒粉少许 食盐3克 白糖2克 白酒少许 香菜少许 葱少许 小葱少许 味精2克

做法：

1：羊肉切厚片，开水锅里焯去血水

2：砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开

3：煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂

4：香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下

5：面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末

羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟

2

当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉

3

将锅洗干净，重新加入热水、羊肉、白萝卜片，大火煮(煮羊肉汤不膻的最好办法是加白萝卜同煮)

4

煮大约20-30分钟，用筷子试着能将羊肉顺利穿透，看穿孔处没有血水渗出即可关火，煮时间太长会老

5

取出所需的羊肉，放到自然凉透后切片

6

1、羊肉150克、面条200克、鲜姜一小块、味精适量、酱油适量、葱，蒜适量、咸盐适量。

2、方法：把准备好的羊肉切成片，倒入碗里。3、把葱蒜切成末，姜切成片，放入羊肉里，再加入盐，味精，酱油。

4、把手洗净，用手抓握羊肉，让羊肉充分地入味，大约味15分钟。5、把砂锅加入水烧开，倒入面。等到面七成熟时加入味好的羊肉。

6、等水再开就可以关火，再加入适量的盐酱油，就可以出锅了。

【食材】：羊肉一块、大葱一根、生姜一小块、面条适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒一勺、盐适量

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的全部食材，一块羊肉洗干净之后切成小薄片，或者也可以用羊肉卷，但是个人觉得羊肉卷不是很纯，这个可以按照自己的喜好。

2、锅中加入适量的食用油烧热，然后将葱花还有生姜丝放入锅中煸炒一下，直到炒出香味就可以了。

3、然后加入切好的羊肉片翻炒，直到将羊肉片炒变色了就可以了。

有哪些值得推荐的山西美食？

山西饮食的最大特色就是面食种类多，三百多种面食样样精彩，其中刀削面、烧麦、油糕、拌汤等都是山西百姓家常美食，还有美味的过油肉也是山西人的最爱。

刀削面

太原的面食远近闻名，其中最有名的就是刀削面了。刀削面对厨师的手艺有很高的要求，制作的过程非常具有观赏性。

烧麦

烧麦，观其外形，雪白剔透，晶莹通明，皮薄如蝉翼，柔软而有韧性，内有鲜香美味的馅料，咬一口，鲜香四溢，说到这儿大家有没有流口水呢?

莜面