蛋黄饼干韩国做法|食与嚼菜谱

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咸蛋黄饼干做法有哪些？
小米粉蛋黄饼干的做法，小米粉蛋黄饼干怎么做？
小米粉蛋黄饼干的做法，小米粉蛋黄饼干怎么做？

咸蛋黄 饼干 做法有哪些？

如何制作咸蛋黄饼干！

材料准备：

咸蛋黄135g、橄榄油25g、低筋面粉50g、低筋面粉220g、介子橄榄油65g、水95g、转化糖浆20g、小苏打2g、无铝双效泡打粉3g

（图片来源网络，侵删）

食材

咸蛋黄 135g

第一步：

（图片来源网络，侵删）

熟咸鸭蛋剥出的咸蛋黄，把咸蛋黄用刀碾压成泥，把咸蛋黄和25克橄榄油的油一起放入盆里，充分搅拌至融和

第二步：筛入低筋粉50g和成油酥面团

第三步：

（图片来源网络，侵删）

剩下的材料混合均匀，和成面团

只要用心，好美味永远不会缺席，最好的你也一样。我们来看下制作步骤吧。

食材：咸蛋黄135克、橄榄油25克、低筋面粉50克、中筋粉220克、芥子橄榄油65克、水95克、转化糖浆20克、小苏打2克。

步骤一：熟咸鸭蛋剥出的咸蛋黄，把咸蛋黄用刀碾压成泥。

步骤二：把咸蛋黄和25克的油一起放入盆里，充分搅拌至融和。

步骤三：筛入低筋粉50g和成油酥面团。

步骤四：把其他原料一起和成面团，和这个面团时先把液体混合均匀，再把面粉和小苏打混合均匀，最后和成团。

步骤五：把两种面团和好盖上潮湿的屉布饧1小时以上。

步骤六：把面皮擀开，包裹中蛋黄酥的面团接着先用擀面杖压开，然后再擀开。左右对折成三层，饧十几分钟后再擀开，就像做千层酥皮的做法一样。二次擀开后再叠一次被子，饧一会儿再擀。

步骤七：饧好后擀成厚度4毫米左右的大片，打孔，然后切小块。（打孔是为了能后期蓬松准备）

步骤八：烤箱140度，上下火，预热后入烤箱烤25分钟，然后调到100度再烤20分钟。美味出锅。

咸蛋黄饼干，顾名思义，是一只咸鸭蛋制作而成的饼干。这一种饼干，口味独特，又有饼干酥脆的口感，成为很多人的最爱。但是咸蛋黄饼干，要怎么做呢？

首先我们要准备好材料。主角当然是咸鸭蛋和面粉了，但是并不意味着不需要鸡蛋。除此之外，还需要黄油、糖、奶粉、牛奶这些制作饼干常备的材料。

准备好材料之后，剩下的就是制作步骤了。

首先将面粉放入盆中加入糖、奶粉稍微搅拌。然后倒入一部分融化的黄油、牛奶，再将鸡蛋液打入。将面粉搅拌和牛奶等液体，搅拌揉捏成团，在一旁放好。

接着将咸鸭蛋的蛋黄蒸熟，碾碎备用。将剩余的面粉与咸蛋黄碎块一起，倒上融化的黄油，搅拌揉捏成咸蛋黄面团。

第三就是将咸蛋黄面团放在之前的白面团上方，由白面团将其包起来。再用擀面杖将两个面团一直擀平，再折叠三次，继续擀平，往复其次，直至均匀。

第四，将面团擀成长方形，撒上白砂糖，再用叉子叉出小洞，最后将面饼切成薄片状，就可以放入烤箱进行烘烤了。烘烤时间不宜过长，以160度的温度，烘烤15至20分钟即可。

最后，味道独特，酥脆可口的咸蛋黄饼干就可以出炉了。这一种饼干，不仅味道不错而且很有营养，制作方法也不是很难。只要家中有烤箱，都可以自己动手尝试一下，不论是饭后甜点还是早餐，都是不错的选择。

黄油软化➕糖粉拌匀打至羽毛状加入低筋面粉，咸蛋黄喷白酒入烤箱160度12分钟，出炉晾凉压碎过筛后加入黄油面粉盆，整体混匀捏成面团分割成5克的小剂子搓圆刷蛋液，撒芝麻，烤箱上下火190度15分钟，出炉，香喷喷的咸蛋黄小饼干做好喽！

小米粉蛋黄饼干的做法，小米粉蛋黄饼干怎么做？

主料鸡蛋黄3个鸡蛋1个小米蛋糕粉77克辅料细砂糖40克步骤小米粉蛋黄饼干的做法步骤11.备好材料小米粉蛋黄饼干的做法步骤22.将三个蛋黄一个全蛋放入容器内，加入配方里的糖小米粉蛋黄饼干的做法步骤33.打蛋器高速打发至颜色发白，提起来划8字不会马上消失就好了小米粉蛋黄饼干的做法步骤44.筛入小米蛋糕粉小米粉蛋黄饼干的做法步骤55.用刮刀***用抄底翻拌的方式将面糊拌匀小米粉蛋黄饼干的做法步骤66.裱花袋放入一圆形花嘴，放入一个高杯子里，将面糊装进去小米粉蛋黄饼干的做法步骤77.剪一小口，露出花嘴，如果没有圆形花嘴也可直接将裱花袋剪个1cm大小的口子小米粉蛋黄饼干的做法步骤88.烤盘铺硅油纸，将面糊间隔挤在烤盘上小米粉蛋黄饼干的做法步骤99.烤箱预热170度上下火中层，烤16分钟小米粉蛋黄饼干的做法步骤1010.烘烤完成取出晾凉，就可以从油纸上取下来了