鸡蛋打卤面的做法?
鸡蛋打卤面营养好吃,方法简单:1.准备好食材之后,把西红柿用开水烫一下,方便去掉西红柿外皮,切好备用;
3. 将西红柿放入锅中翻炒,翻炒之时尽量把大块的番茄碾碎,加入适量生粉,再放入鸡蛋,翻炒两下出锅;
4.煮好面条捞出来,浇上鸡蛋卤汁即可。至此,鲜香美味的鸡蛋打卤面就做好啦!
鸡蛋打卤正宗做法?
1.
2.
鸡蛋800ml冷水入锅,水开之后煮8分钟,煮熟,不要煮的时间太久,一会还要再卤。
3.
鸡蛋捞出放入用400ml凉水中,浸泡一会儿再剥壳。
4.
卤鸡蛋的做法是什么?
原料:煮鸡蛋4个,桂皮一小块,八角3个,香叶2片,干辣椒2个,老抽30克,糖5克,盐5克,蚝油15克,料酒15克,姜两片,葱1段,油500克(实用20克),香菜一根。
做法:把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄,取出备用,然后,在锅中留少许油,放入干辣椒,葱,姜爆香。
再放入香叶,八角,桂皮。
老抽,蚝油,料酒,盐,糖和适量热水,再把鸡蛋放回锅中,小火煮20分钟后即可。
食谱原料: 主料:鸡蛋700克 调料:酱油5克,白砂糖10克,料酒10克,大葱15克,香油5克 制作方法: 1.锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开,改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大,以防破裂)。 2.鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳,顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹; 3.炒锅上火,加入肉汁250克,酱油,白糖,黄酒,葱段,烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色,卤汁渗入内部后捞出,涂上香油。食用时可整只装盘,也可顺刀纹改成瓣状装盘; 4.卤鸡蛋的品种很多,最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。 适应人群: 适合3-6岁的小朋友食用。 健康提示: 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。
主料:
鸡蛋10个
辅料:
盐1勺、白糖1勺、啤酒400ml、八角1颗、葱1段,姜1块、生抽4勺,老抽1勺
步骤 :
1· 鸡蛋洗净。
2· 水煮或蒸15分钟。
3· 煮熟后冷水冲凉去皮备用。
4· 用刀在鸡蛋上划几刀,方便入味。
5· 配料合集,入勺。
卤鸡蛋的正宗做法步骤?
将鸡蛋冷水下锅,水要没过所有鸡蛋,并高出鸡蛋5cm左右。大火将水烧开。水开后转中火,开始计时,5分钟之后关火
将鸡蛋取出,剥皮备用
另准备一口煮锅,将除盐之外的卤汁用料下锅,添水(如果有肉高汤最好能用肉高汤),大约1000ml左右,大火将水烧开之后转小火,煮半小时左右。尝一下味道,根据自己的口味加盐调味
1、八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。
2、做法:先将草果拍碎,然后将所有的辛香料用纱布包好,放入到清水中浸泡30分钟。鸡蛋洗净,然后放入到水中,将鸡蛋煮熟备用。
3、浸泡好的香料,放入到水中,大火烧开后,改小火煮30分钟,接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒,开大火煮5分钟。鸡蛋放入到水中,大火煮开,然后改小火煮20分钟后,关火,煮好的鸡蛋浸泡3小时后,味道更好。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/15119.html