大块酥饼干的做法

1. 酥面饼的做法？
2. 有哪些好吃的咸酥饼干做法？
3. 条形的酥饼干分层的叫什么？
4. 夹心酥冰怎么做？
5. 酥脆饼做法？

酥面饼的做法？

酥面饼是一种非常受欢迎的中式糕点，口感酥脆，香甜可口。下面是酥面饼的做法：

所需材料：

- 面粉 250克

- 糖粉 80克

- 黄油 100克

- 鸡蛋 1个

- 盐 1/4茶匙

- 水适量

步骤：

1. 将面粉、糖粉、盐混合在一起，搅拌均匀。

【材料】 中筋面粉200克，热水适量，凉水适量，油酥用植物油30克，油酥用中筋面粉20克，红糖50克

【制作】

1. 材料准备好：中筋面粉、80度以上的热水和室温凉水、红糖、植物油；

2. 面粉分两份，其中一份倒热水，搅拌成絮状；另一份面粉中倒凉水，搅拌成絮状；再将两种面絮搅拌在一起；

3. 揉成没有干粉的柔软面团，盖盖子饧30分钟使用；

用料：标准面粉1斤，干酵母5g。

做法：

1.酵母先用30度水调成糊，再放入面粉中，还是用30度的水揉成面团，放一旁饧发。

2.趁着饧面的时间，准备油面。50g油，80g面粉。把80g的面粉分次倒入油中，加入适量盐，搅拌均就行了。

3.稠度像芝麻糊、油茶面。这时面团也饧好了，膨胀起来。把面团移到面板上擀成长方形。

4.把油面抹到面片上，上面再撒些干面。把面片从一边卷向另一边做成面卷，分成几断。

5.再把每一段横向切开。把切开的小段面卷切口向上，像做卷子一样从一头卷向另一头。油旋儿饼坯成型了。再饧15到20分钟。 

6.烤箱预热后，将饼坯放入烤箱中层，上下火220度烤15分钟，再移至上层烤10分钟。

有哪些好吃的咸酥饼干做法？

你好！我是创意没食啊涛！是一名厨师，我来分享自己做的一道咸酥饼干做法和配方比例！

咸酥小饼干的用料比例:

安琪酵母粉 1小匙低筋面粉 300克小苏打粉 1/4匙盐 1/4匙水 150克玉米油 40克B蛋液 适量B盐 适量

咸酥小饼干的做法步骤

步骤 1

面粉加入小苏打粉、盐和酵母粉拌匀，边加水边搅拌，最后加入玉米油揉成光滑的面团

步骤 2

将面团擀成约0.2厘米的大薄片（擀时可以在案板上撒些薄粉），用模型压出造型（我用的是凤梨酥模），放在烤盘上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液，撒上少许盐，静置5-10分钟

步骤 3

烤箱预热，180度中层烤约12-15分钟至上色，出炉放凉即可食用

你好我是张小贺，很高兴为你解答这个问题

给大家介绍一款葱香咸酥饼干

食材，中筋面粉100克，猪油40克，麦芽糖20克，泡打粉2克，牛奶50克，玉米淀粉50克，盐2克，香葱15克

做法1油皮制作，面粉，麦芽糖泡打粉，猪油用牛奶和成面团，静放发酵2倍大

2油酥制作，玉米淀粉加猪油，盐，香和成面团，保鲜膜包裹待用

3发酵好的面团，揉面排气，擀成油皮，油皮上放上油酥面团，包裹，像包包子一样，保鲜膜包裹松弛10分钟

4松弛好的面团擀成长方形，把长方形折叠起来，在擀平，再次折叠起来，在擀平重复3次

5擀平用刀分割成小方块，烤盘垫上油纸，把饼胚放上，烤箱预热，中层，180度，上下火，烤15分钟，即可

您好，很高兴回答这个问题。

我推荐一款自创的快手咸酥饼干，颜值高，热量低，味道好，不油不甜，基本没有难度，特别适合新手操作，适合居家操作。

配方首次公开，绝无雷同。

根据配方，简单变换，还可以做出不同口味的饼干哦，见下图……比如将低筋面粉换成荞麦，可以做出荞麦饼干，加入可可粉，抹茶粉，又可以做出可可饼干，抹茶饼干，将糖去掉，还可以送给糖尿病人食用

下面就详细介绍一下这款饼干的制作方法，如果有不明白的可以随时联系我哦

• 用到的工具很简单：一个不锈钢盆，一把刮刀，一个厨房秤，一个手动打蛋器，一套50克月饼模具。
• 需要准备的材料有：鸡蛋1个约60克，糖2克，盐10克，玉米油或者黄油59克，低筋面粉160克。
• 操作步骤：

1. 把鸡蛋打入盆中，倒入玉米油或者喝水加热成液体的黄油，再加入糖，盐，搅拌均匀
2. 将低筋面粉，过筛后倒入1中，翻拌成团
3. 静置15分钟，取出面团，放到案板上分成15克一个的小面团
4. 用月饼模具刻出花形放入铺好油纸的烤盘
5. 烤箱160预热，然后烤20分钟

这款饼干🍪做好后要注意防潮，保质期25天没问题，可以真空包装见下图，也可以装入密封瓶里，还可以礼盒包起来送人也非常不错哦

喜欢的朋友可以做起来啦，感谢阅读

大家好，我是樱桃美食日记。非常高兴能回答这个问题。

吃惯甜味饼干的我们来说，还是很多人在内心深处喜欢咸味的饼干，下面介绍两款咸酥饼干做法，一定会有惊喜的。

第一款：芝麻咸酥饼干。这款饼干芝麻香气四溢，口感咸酥，老口味的味道，满满的回忆。

用料：

黄油 30克

鸡蛋 40克

面粉 100克

糖 5克

盐 2克

泡打粉 3克

大家好，我是小太阳食玩！很高兴回答这个问题！

主料：

1.低筋面粉150g

2.无盐黄油30g

3.黑芝麻20g

4.牛奶20g

5.鸡蛋1个

辅料：

1.白砂糖15g

2.盐3g

条形的酥饼干分层的叫什么？

条形的酥饼干分层的那种一般叫做千层酥饼干。千层酥是一种传统的糕点，其特点是多层次的松脆酥皮，口感[_a***_]。一般来说，千层酥饼干是由多层数层薄皮组成的，每层之间夹有涂抹了奶油或蛋液等乳脂类的酥层，经过烘烤后饼干就会变成分层的酥脆口感。

夹心酥冰怎么做？

夹心酥冰是一道清凉可口的夏季甜品，下面是一种常见的做法：

所需材料：

饼干：适量（可选择喜欢的口味，如巧克力饼干、奥利奥等）

冰淇淋：适量（可选择喜欢的口味，如香草、巧克力、草莓等）

水果：适量（可选择喜欢的水果，如草莓、蓝莓、香蕉等）

巧克力酱或果酱：适量

奶油：适量（可选）

步骤：

准备一个容器或碗，将饼干放在底部，可以用手轻轻压碎一些。

夹心酥冰做法如下

步骤 1

准备好所有材料，奶粉要用全脂的，脱脂和婴儿奶粉都不可以，我用的是雀巢奶粉，黄油只要是无盐的都可以，饼干要用韧性饼干，我用的奇福饼干，不能用曲奇那种酥性饼干，棉花糖要用原味白色棉花糖，最好选用小颗粒的棉花糖，便于融化，大颗粒的最好剪小一点，我用的是无糖和正常有糖棉花糖1：1，喜欢甜的可以都用正常有糖棉花糖，也可以都用无糖棉花糖，看个人，只要重量不变就可以（无糖的也不是一点甜味都没有，啰嗦了🤣）105克奶粉是用于制作雪花酥的，剩余50克是撒在雪花酥表面和底部的，可多可少

步骤 2

我用的是28×28的方形烤盘，筛一层奶粉，防粘

步骤 3

酥脆饼做法？

一、准备食材：

水油皮：中筋面粉150克、猪油50克、糖15克、水50克

油酥：低粉100克、猪油45克

馅料：豆沙馅50克、蛋黄1个、白芝麻少许

二、酥饼的做法：

1、做水油皮，中筋面粉加糖、水和猪油拌匀，捏成团，松弛20分钟；

2、做油酥，低粉加猪油拌匀，揉成面团；

3、豆沙馅分成数个小剂子，搓圆；

4、水油皮和油酥面团分别分成小剂子揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

5、油酥包入油皮中搓圆，擀成牛舌状卷好，松弛15分钟；

【材料】 中筋面粉200克，热水适量，凉水适量，油酥用植物油30克，油酥用中筋面粉20克，红糖50克

【制作】

1. 材料准备好：中筋面粉、80度以上的热水和室温凉水、红糖、植物油；

2. 面粉分两份，其中一份倒热水，搅拌成絮状；另一份面粉中倒凉水，搅拌成絮状；再将两种面絮搅拌在一起；

3. 揉成没有干粉的柔软面团，盖盖子饧30分钟使用；

步骤1/12

熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。

步骤2/12

用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。

步骤3/12

面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。

步骤4/12