河虾面的做法

1. 大虾面的做法？
2. 虾仔面是什么做的？

大虾面的做法？

食材：虾、面条、菠菜、娃娃菜、香菜、葱花、生抽

做法：

1. 准备6只鲜虾，去虾头备用。

2. 准备一些香菇丁、娃娃菜、西葫芦丁、菠菜，少许葱花备用。

3. 锅内放油，放入虾头，炒出虾油，加葱花翻炒。

· 新鲜虾去头、去皮、去虾线，虾头和皮分开装

2· 将虾仁切成小段

3· 锅内放油，小火煎虾头。把虾头煎至焦黄，煎出虾头里的虾油。

4· 倒入清水及虾皮，熬虾汤

5· 虾肉段里打入鸡蛋和淀粉，搅拌至淀粉无颗粒。

6· 将锅内煮好的虾汤盛出备用，将虾头和虾皮捞出扔掉。

7· 锅内放少量的油，放葱花炒香，倒入虾汤，开锅后将虾仁蛋液平勺轻轻放入汤内（不要总在一个地方下料）。放入后不要马上搅拌，好让蛋液包裹住虾仁定型。这样做虾肉嫩且有弹性。倒入I勺醋。

8· 出锅前放入少量韭菜和香油提香。浇在煮好的面条上。吃的时候可以根据自己的喜好加入蒜泥和醋。

主料：面条100克,大虾60克

辅料：香菜20克,韭菜20克,

调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)10克

1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内

2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。

大虾面做法是炒锅小火烧热后，放入少许油，同时下入蒜末爆香，再放入大虾，再撒入胡椒粉和盐。注意翻炒一下。直到虾子两面都变成红色。此时关火。盛出来备用。

3.锅里放入适量高汤，烧开后，加适量水，水开以后，下入面条。同时加入适量青菜。待面条和青菜煮好时捞出。盛入碗中，放上之前做好的虾，在加个煮熟的鸡蛋，摆盘即可食用。

虾仔面是什么做的？

虾仔面，又称虾汤面，是一种源于中国福建省福州市的传统面食。虾仔面的主要原料是面条和各种与虾相关的食材，如虾仁、虾皮、虾酱等。虾仔面的制作方法如下：

1. 准备面条：选用细长的碱水面条，这种面条口感劲道，适合虾仔面。将面条在沸水中煮熟，捞出后过冷水，备用。

2. 准备虾仁：选用新鲜的虾仁，去除虾线，洗净备用。

3. 准备虾皮：选用干燥的虾皮，用温水浸泡至软，捞出沥干水分备用。

4. 准备虾酱：选用市售的虾酱或自制虾酱。虾酱是将虾磨成细泥后，加入盐、糖、料酒等调料，搅拌均匀，发酵而成的一种调味料。

虾仔面是虾仔和面做的。

虾仔面做法如下：

准备材料：虾仔面饼、午餐肉、油菜、香葱叶。

油菜根部切一刀，但不要切断；香葱切末；午餐肉切片。

烧一锅水，水开后将虾仔面饼入汤中，头30秒先不要动。

30秒后，用筷子轻轻搅动面饼，使面条完全散开，煮1分钟。

虾仔面自带鲜味和咸味，无需放盐，将午餐肉入汤中煮1分钟，再将油菜入锅中焯烫5秒，关火，出锅。

虾仔面是一道由虾仔和面条为主要食材制作而成的美食。首先，将新鲜、干净的虾仔煮熟，使其变得鲜嫩可口。

然后，将一定比例的虾仔与面条搭配在一起。面条可以选择不同口感和形状，如拉面、宽粉等。在烹饪过程中，还会加入少许的香料和调味料，如姜、葱、盐、酱油等，以增添口感和味道。

最后，将煮熟的面条和虾仔一同装盘，可以根据个人口味加入适量的汤汁，使其更加美味可口。虾仔面凭借着鲜嫩虾仔和面条的搭配，以及丰富的口味，成为了一道深受人们喜爱的美食。