炒熟面的做法

1. 怎样将黄豆面炒熟？
2. 炒杂面怎么做？
3. 我从超市里买回来的速冻炒面回家直接炒，炒出来的又硬又干，炒面之前要煮一下吗?谢谢？

怎样将黄豆面炒熟？

1、加糖，用滚烫的开水冲泡后拌匀吃，20克炒豆面，100ml开水，一勺糖。当餐点。

2、用豆浆煮开后，加入黄豆面搅拌成糊糊，加入一勺糖，可以配早点吃。

3、用炒熟的豆面做糕点： （1）原料：小麦面粉200克，熟黄豆面100克，鸡蛋2只，奶粉2勺，巧克力酱20克，黄油10克； （2）做法：面粉和豆粉拌匀，开水一点点倒入搅拌成烫面，鸡蛋打匀倒进去，加入奶粉，再加适量温水和成软硬适度的面团，分成均匀的小块（约鸡蛋大小），当中填塞巧克力酱包好，按扁做成饼状（有工具可以压上花纹），蘸上黄油（或橄榄油），放入烤箱中火烤制18～20分钟。即完成。有豆香味和奶油香味。

炒杂面怎么做？

挂面150克，水发香菇30克，韭黄50克，肉丝50克，银芽100克。葱段30克。蚝油20克.蒜蓉辣酱10克，糖5克，鸡粉5克，生抽20克，老抽15克。鸡汤150克（清水亦可）炒香白芝麻、姜丝、蒜蓉、料酒适量

1.沸水下挂面转小火煮到七成熟捞起放入冷水迅速冷却。

2.烧热炒锅下冷油，放入挂面小火煎至两面金黄。

3.肉丝加入适量的生抽、糖、鸡粉和水淀粉拌匀腌制

4.烧热炒锅放冷油入姜丝，蒜蓉，肉丝，香菇，银牙加入适量料酒炒香，调入蚝油，生抽，糖，鸡粉，加入鸡汤。

5.放入煎好的挂面中火闷煮三分钟，放入韭黄和葱段，用老抽调一下颜色。大火翻炒均匀即可出锅。装盘撒上白芝麻

这样炒出来的面，吃起来口感外脆里软，咸鲜可口。韭黄和葱段很容易熟，所以要放到最后出锅前在加入受热刚刚好才可以得到它的香味。

1.葱姜蒜。适量准备好。干红辣椒一根。紫甘蓝细丝，西红柿。鸡蛋。青椒。鸡精。盐。老抽。

2.面条煮8分熟，捞出来过凉水备用。

3.炒锅放玉米油，先把鸡蛋炒好放碗里，然后加油放入红辣椒，变黑放入葱姜蒜，炒出香味，放入青椒，西红柿。面条，加入花椒粉，提味道。翻炒，加入老抽提色，加入盐，最后放入鸡蛋，鸡精。美美的炒杂面出锅了。

材料：白菜 面条 包菜 肉片 鱼饼 糖 辣椒酱 鸡精粉 葱 姜 蒜 番茄酱

做法：1.葱姜切丝，蒜切片备用。

2.腌制肉片备用。

3.起锅烧油，爆香姜丝，放入葱、蒜及鱼饼。

4. 倒入腌制过的肉片煸炒，将隔夜菜一并倒入大炒一会。

非常感谢头条老师的提问，在这里小亚搞野祝头条老师的身体健康万事如意，来说说我自己的经历吧！

炒杂面，顾名思义“杂”就是没有固定的材料，例如平时在家里，饿了没有太多的食物原材料，只有简单的面条杂菜，怎么办？

下面分享一个超简单超好吃的，我做炒杂面的方法，爸爸说秒杀路边大排档，哈哈比饭店的好吃。炒了一包，根本不够吃，几分钟就能做出香喷喷的一盘面，没有丝毫速食感！

我用的是方便面，你喜欢吃挂面之类的其他面条也可以哦，没有固定的材料。下面用我的原料为范。

一、原料

我从超市里买回来的速冻炒面回家直接炒，炒出来的又硬又干，炒面之前要煮一下吗?谢谢？

炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加***，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，***不能黄。 备注：

1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。