广元米凉面的做法大全窍门

1. 四川广元的凉面怎么做？
2. 绵阳什么地方有广元米凉面？
3. 广元市的蒸凉面，油茶网友爱吃吗？
4. 广元蒸凉面和汉中米皮有啥不同？

四川广元的凉面怎么做？

大米（新米和陈米各一半）、豆芽、植物油、葱、姜、蒜、辣椒、八角、茴香、豆蔻、盐、味精、鸡精、生抽、香醋。

将新米和陈米各一半洗净，混合之后掺水加入打浆机打制成白色的米浆。在蒸笼内铺上一层湿布，将打好的米浆均匀的倒在布上，大火蒸5到8分钟凝结形成极富韧性的面皮。

准备食材：大米500克、辣椒油15克、花椒油5克、酱油5克、醋10克、黄豆芽200克、盐3克、味精3克、白芝麻2克、香葱1颗（切末）。

制作步骤：

1、先把大米磨浆，加入少许米饭来增加凉面的口感，也可以适当加入少许糯米饭。

2、开火坐上锅架上笼屉然后铺上一层布，把米浆均匀倒入里面，大火开锅蒸6分钟，取出放凉惊冷。

3、把惊冷后的凉面，用刀切成1厘米宽条。

绵阳什么地方有广元米凉面？

广元米凉面是四川广元市的特色美食，而绵阳和广元是两个不同的城市。如果你在绵阳想吃广元米凉面，可能需要到广元市本地才能找到。你可以通过向当地居民或者旅游指南咨询，他们会给你提供更准确的信息，告诉你在广元市哪里可以品尝到正宗的广元米凉面。

1. 绵阳有广元米凉面。
2. 广元米凉面是一道以米粉为主要原料的传统川菜，以广元市为发源地，因此在绵阳这个地方也能找到广元米凉面。
广元米凉面的特点是面条细滑爽口，配以酸辣的调料和各种配菜，口感独特美味。
3. 此外，广元米凉面在绵阳的一些特色小吃摊点、餐馆或者夜市中都可以找到。
如果你想品尝正宗的广元米凉面，可以向当地居民或者美食爱好者咨询，他们会给你推荐一些有名的店铺或者摊点。
同时，你也可以通过互联网搜索相关信息，了解更多绵阳有广元米凉面的具体地址和推荐店铺。

广元市的蒸凉面，油茶网友爱吃吗？

很高兴回答你的问题。

我是非常喜欢吃广元的蒸凉面的，每当去朋友那里探访，首先，必须先来一碗蒸凉面，先饱饱口福，解解馋，广元凉面耐嚼、爽口，吃法也多样。我一般喜欢在凉面里加点酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面，偶尔会加点油茶，虽然吃得人脸红，嘴发麻的，但很滋味。

蒸凉面是广元市的传统美食，其材料是大米磨成浆而成，外形和陕西的凉面相似。 广元的凉面口感爽口滑腻，清凉宜人，在外地肯定吃不到广元这凉面的味道，只有四川的老乡才能享受到这种美食。

广元蒸凉面和汉中米皮有啥不同？

广元蒸凉面和汉中米皮都是中国西北地区的传统小吃，它们的主要区别在于原材料和口感。

广元蒸凉面是以湿面为原料制成的，制作工艺比较简单，将面团擀平后蒸熟，再切成细条，通常搭配芝麻酱、醋、辣椒油等调料食用，味道鲜美，口感柔软，清爽爽口。

汉中米皮则是以米粉为原料制成的，比较注重制作工艺，需要将米粉和水混合均匀后，倒入锅中用火慢慢熬煮，直到熬制成半透明的薄膜状米皮，口感比较Q弹，搭配调料食用更为美味，一般搭配酱油、醋、蒜泥、辣椒油等配料食用，味道鲜美。

因此，虽然广元蒸凉面和汉中米皮都是以面粉和米粉为原材料制成的，但它们的制作工艺和口感差别还是比较大的。