广东的“早茶”是喝茶吗?
广东的“早茶”当然是喝茶了,不过远远包括但不限于只是喝茶,“早茶”已经成为广东人深入骨髓里的一种饮食文化,
一盅两件就是“早茶”的匹配,以喝茶的借口实则进行点心进食啊,从一笼笼的蒸排骨,凤爪,金钱肚,叉烧包,到一碟碟肠粉,一碗碗荔湾艇仔粥,等等点心皆为“早茶”的精髓,因为吃的种类多,所以茶的消腻就起到尤为关键的作用了,
现代的年轻人因为早上起不来,所以“早茶”就慢慢延伸为午茶,下午茶,甚至还有夜茶,好比一天三餐的意思了。
来!一起看看下图的背负喝茶名义的点心合拢吧,是不是流口水了,广东欢迎你!
在广东,有人约你饮“早茶”,更多是花时间坐下来,谈事情、谈生意或聊天,不单单是喝点茶的意思,是边吃边聊,而且,赴约喝茶的人都意味着不赶时间。
广东茶楼更多是社交场合,本地人上茶楼不是主要为喝茶,主要是为边吃边聊
如果是早上要起来赶时间出去办事,或者一个人,广东人一般会找个早餐店吃点粥、粉、包点之类抓紧时间吃完就出去做事去了。
如果有人约上茶楼,那就是聊天的意思。见朋友,谈事情,或者是认识的朋友,大家没什么事,大家约好在茶楼聊聊天。
广东的茶楼不但有茶水提供,按人头收茶位费,茶楼里还可提供各种茶叶,如红茶、绿茶、普洱茶、菊普等等。那些对茶讲究的人,还会自己带上自己的茶到茶楼里泡。
而且,在广东,一般茶楼不但有早茶,也有晚茶提供,甚至有一些是24小时通宵营业的茶楼,他们一般也提供正餐饭市的服务,还可以点菜吃饭。
经营茶市者也看到茶楼吸引人,能留客,做茶市多是经营主管方为自己经营的大环境聚人气而开设。
广东茶楼里提供的茶点多种,一般可分为五大类
到茶楼就不是为了尝一两样好吃的大菜和主食,追求吃主菜吃得很饱,而是小尝即止,尝尝滋味。茶楼里可供选择的美食相当多,但多数量不大,来这吃是为了多尝尝多种茶点美食,尝尝各种滋味。
广东茶楼茶点非常多,基本可分为五大类:一是蒸笼,如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、牛肚、牛筋、牛丸、牛百叶、虾饺、腐皮卷等。 二是糕点,为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼、黄金糕、叉烧包、流沙包、奶黄包、莲茸包、椰丝包等。 三是粥粉类,如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、白果粥、鱼片粥、猪杂粥、黑豆粥、小米粥等等,以及汤粉、肠粉、卷粉和面类。等等。四是煎炸类,如煎饺、咸水饺、炸春卷等。五是白灼青菜类,如西兰花、水东芥、菜心等。
广东的“早茶”是喝茶吗?
我作为广东人来回答这个问题
广东人喝早茶,其实就是吃早餐。
广东人把早餐看得很重要,周末、节***日带着一家老小去酒楼、茶楼吃早餐,泡上一壶茶水,点上几笼糕点、小吃一家人其乐融融,开开心心的享受美食也享受天伦之乐。
早茶也是广东人的一种饮食文化,很多的退休人员、自由职业者早上起来邀上三五好友一起去酒楼要一壶好茶,点上几份小食点心可以慢慢好茶聊天到中午的,所以早茶也是广东人联络亲朋好友感情的一种生活方式。
广东的茶点很丰盛,品种繁多,很吸引人的眼球和味蕾。一般的大排档、茶楼和高档酒店都有早茶,消费的场所不同,价格也不同,高档酒楼的点心做工要精致些,味道都很美味。
以上就是我回答的问题,表达能力有限说得不够详细。真正要了解广东的早茶文化,请您来广东旅游亲自品尝广东的美食,了解广东的茶文化。
哈哈,我相信很多人第一次听说都会这么认为,我也是。随着时间的推移,不断的了解才知道大错特错了。
早茶里面确实有茶但绝对不是主要的。每逢节***日或者周末。广州人都会拖家带口或者约三五好友去吃早茶。可以吃好几个小时。在那里品茶,吃点心,侃侃而谈,唠唠家常。
现在社会发展节奏特别快,年轻人吃早茶的机会不多,但是老人却十分享受这份天伦之乐。广州早茶的点种类繁多,花样美丽,制作的十分精细,很多甚至不忍心下口。
广州人讲究“食不厌精”,但点心的价格是高低都有,穷富皆宜。老人可以叫上价格实惠、雷打不动的一盅两件,有钱的生意人自然也可以来些鱼翅漱口。
一家人围坐一桌,那感觉十分的美好。地域不同,文化差异不同。就如同在北方,休息了,约上三五好友喝他个昏天黑地一个道理。
最后上几张广州早茶的图片,感受一下吧。
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