下厨房曲奇饼干做法

1. 想学做奶油曲奇饼干有哪些方法呢，去哪里学好？
2. 曲奇饼干可以放冰箱吗？

想学做奶油曲奇饼干有哪些方法呢，去哪里学好？

你的问题，美宝来回答您。

在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。

奶油曲奇可以做成各种造型，曲奇小花的造型也非常受到大家的欢迎。

奶油曲奇饼干的制作方法并不复杂哦，让美宝给大家来讲一讲吧！

准备用料

奶油奶酪70克

黄油70克

淡奶油30克

曲奇饼是烘焙入坑的基础课程之一了，学了曲奇饼可以了解到烤箱、刮刀、裱花嘴、打蛋器等基础工具的使用方法，还可以尝试面粉、鸡蛋、黄油、糖粉等材料混合的感觉。曲奇饼干的成功率很高，初学者容易找到成就感。

网上有很多课程，也有很多美食平台，还有一些烘焙教学机构都可以学习。

下面分享一款酥到掉渣的曲奇配方。

奶油曲奇饼干

将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌； 一个鸡蛋，打散后加入。

原料 面粉；

配料 黄油、糖、鸡蛋、葡萄干；

做法

1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌；

2.一个鸡蛋，打散后加入；

3.加入葡萄干或者巧克力，我做了两种口味，试验证明葡萄干的比巧克力的好吃；

4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。

5.将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。上面这张是巧克力的，下面一张是奶油葡萄干的；

曲奇，来源于英语COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由荷兰语的koekje【koek在荷兰语里即为“蛋糕”之意】来的，意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片，细少的蛋榚组合而成。

曲奇饼干是孩子和大人都非常喜欢的一款小点心，香香甜甜的，制作也不复杂。下面发图到朋友圈来分享，看起来相当的诱人，当真是展现手艺的好时候。大家别闲着，今天继续学习好吃的曲奇制作吧。曲奇饼干，简单而经典，做法简单，口感很棒，从诞生的那一刻起，就广受欢迎，香、酥、脆，吃一口口齿生香，倍感满足。

曲奇制作最基础要从原味曲奇开始，掌握这种做法，其他的口味只需要在原味增加其他的辅料，就可以制作出完全不一样口味的曲奇啦~

原料

低筋面粉100克 糖粉35克

鸡蛋20克 黄油75克

做法步骤

1. 准备所需材料。（黄油提前温室软化）

2. 将糖粉倒入软化的黄油里。

3. 然后将糖粉和黄油混合后打发，打发成羽毛状。

可以在网上搜索一下做的方法，或者下载一些软件，比如下厨房这些的都有教的，有些还有***教学，如果要有人教的话，可以去问问做私房的朋友，或者干脆去私房学这个，蛋糕店就不推荐去学了，里面基本都要一步一步来学，很多都不教奶油曲奇饼干的。

曲奇饼干可以放冰箱吗？

谢邀

曲奇饼干可以放在冷藏中保存，但是会影响口感，保存曲奇主要是要注意减少接触氧气的机会，才能不至于太快变质。

而且不用口味口感的曲奇能保存的时间也是不一样的，巧克力曲奇饼干一般半个月之内就要赶紧吃完，但是黄油曲奇和抹茶曲奇之类的就可以放得久一些，一个月都可以。

1、曲奇要完全冷却后才能放入冰柜保存。如果曲奇在还有余温的时候就放入密封容器中，曲奇会放出热量，产生冷凝水，这样曲奇会变得湿软了。

2、又薄又脆的曲奇更适宜用密封容器保存。如果发现薄脆曲奇有点湿软，可以放到烤盘上，以121℃烤焙5-7分钟，这样可以让曲奇变回松脆。

3、湿软的曲奇可以用密封容器保存。要使它们保持湿软有咬劲，可以往密封容器里面放入一片面包，或者一片苹果(用苹果则需要每天更换一次)。发硬的曲奇可以用微波炉变得柔软，只要垫上厨房纸巾，以高火加热15-20秒即可。

4、冷藏的曲奇需要单层保存，或者在每层之间垫上蜡纸保存。如果曲奇的形状比较多样或者是冷轧饼干的话，也是同样方法保存。

5、曲奇棒只要在烤焙完成后在烤盘上盖上一层铝纸或保鲜膜即可。也可以把曲奇棒转移到容器或碟子上，同样的用铝纸或保鲜膜包好即可。