君之蛋黄饼干的做法,君之蛋黄饼干做法***

1. 咸蛋黄饼干做法有哪些？
2. 用烤箱做手工蛋黄饼干的做法？
3. 好利来水滴蛋黄饼干做法？

咸蛋黄饼干做法有哪些？

如何制作咸蛋黄饼干！

材料准备：

咸蛋黄135g、橄榄油25g、低筋面粉50g、低筋面粉220g、介子橄榄油65g、水95g、转化糖浆20g、小苏打2g、无铝双效泡打粉3g

食材

咸蛋黄 135g

第一步：

熟咸鸭蛋剥出的咸蛋黄，把咸蛋黄用刀碾压成泥，把咸蛋黄和25克橄榄油的油一起放入盆里，充分搅拌至融和

第二步：筛入低筋粉50g和成油酥面团

第三步：

剩下的材料混合均匀，和成面团

只要用心，好美味永远不会缺席，最好的你也一样。我们来看下制作步骤吧。

食材：咸蛋黄135克、橄榄油25克、低筋面粉50克、中筋粉220克、芥子橄榄油65克、水95克、转化糖浆20克、小苏打2克。

步骤一：熟咸鸭蛋剥出的咸蛋黄，把咸蛋黄用刀碾压成泥。

步骤二：把咸蛋黄和25克的油一起放入盆里，充分搅拌至融和。

步骤三：筛入低筋粉50g和成油酥面团。

步骤四：把其他原料一起和成面团，和这个面团时先把液体混合均匀，再把面粉和小苏打混合均匀，最后和成团。

步骤五：把两种面团和好盖上潮湿的屉布饧1小时以上。

步骤六：把面皮擀开，包裹中蛋黄酥的面团接着先用擀面杖压开，然后再擀开。左右对折成三层，饧十几分钟后再擀开，就像做千层酥皮的做法一样。二次擀开后再叠一次被子，饧一会儿再擀。

步骤七：饧好后擀成厚度4毫米左右的大片，打孔，然后切小块。（打孔是为了能后期蓬松准备）

步骤八：烤箱140度，上下火，预热后入烤箱烤25分钟，然后调到100度再烤20分钟。美味出锅。

黄油软化➕糖粉拌匀打至羽毛状加入低筋面粉，咸蛋黄喷白酒入烤箱160度12分钟，出炉晾凉压碎过筛后加入黄油面粉盆，整体混匀捏成面团分割成5克的小剂子搓圆刷蛋液，撒芝麻，烤箱上下火190度15分钟，出炉，香喷喷的咸蛋黄小饼干做好喽！

咸蛋黄饼干，顾名思义，是一只咸鸭蛋制作而成的饼干。这一种饼干，口味独特，又有饼干酥脆的口感，成为很多人的最爱。但是咸蛋黄饼干，要怎么做呢？

首先我们要准备好材料。主角当然是咸鸭蛋和面粉了，但是并不意味着不需要鸡蛋。除此之外，还需要黄油、糖、奶粉、牛奶这些制作饼干常备的材料。

准备好材料之后，剩下的就是制作步骤了。

首先将面粉放入盆中加入糖、奶粉稍微搅拌。然后倒入一部分融化的黄油、牛奶，再将鸡蛋液打入。将面粉搅拌和牛奶等液体，搅拌揉捏成团，在一旁放好。

接着将咸鸭蛋的蛋黄蒸熟，碾碎备用。将剩余的面粉与咸蛋黄碎块一起，倒上融化的黄油，搅拌揉捏成咸蛋黄面团。

第三就是将咸蛋黄面团放在之前的白面团上方，由白面团将其包起来。再用擀面杖将两个面团一直擀平，再折叠三次，继续擀平，往复其次，直至均匀。

第四，将面团擀成长方形，撒上白砂糖，再用叉子叉出小洞，最后将面饼切成薄片状，就可以放入烤箱进行烘烤了。烘烤时间不宜过长，以160度的温度，烘烤15至20分钟即可。

最后，味道独特，酥脆可口的咸蛋黄饼干就可以出炉了。这一种饼干，不仅味道不错而且很有营养，制作方法也不是很难。只要家中有烤箱，都可以自己动手尝试一下，不论是饭后甜点还是早餐，都是不错的选择。

用烤箱做手工蛋黄饼干的做法？

1、将1个鸡蛋和2个鸡蛋的蛋黄，适量的白糖放进打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀。

2、将打蛋盆放在盛有50度热水的盆中，用电动打蛋器高速打发，直至颜色变浅，有明显的纹路。将打蛋器调低一档，继续打发，直至用打蛋器提起，蛋液会直线滴落，但是不会马上就消失。

3、在打发的蛋液中用筛子筛入低筋面粉，用刮刀用翻拌的手法，将其混合均匀。

4、在烤盘上铺上烤纸，将拌好的面糊倒入裱花袋中，在底部剪一个小口，挤入铺了油纸的烤盘上。

5.预热烤箱至150度，将挤满蛋液的烤盘放入预热好的烤箱的中层，上下火150度，烤20分钟左右，烤至有香味，四周发黄即可。

材料

无盐奶油 80g,细砂糖 30g,蛋黄 3个,盐 少许,蜂蜜 50g,低筋面粉 180g

做法

1、奶油置于室温软化，用电动搅拌器打至膨松柔软。

2、加入细砂糖和盐，继续用中高速搅打至均匀蓬松。

3、蛋黄分三次加入，每次都要搅拌至充分混合，在加入下一颗蛋黄。

1、材料:低筋面粉70克,鸡蛋1个,蛋黄2个,糖粉45克,盐2克。

2、将蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中。

3、用打蛋器搅拌,搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可。

4、倒入低筋面粉，搅拌至浓稠的糊状。

5、将裱花袋套在玻璃杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。裱花带剪一个小口。

6、将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中。

7、烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟即可。

好利来水滴蛋黄饼干做法？

食材用料：低筋面粉 170g，无盐奶油 80g，细砂糖 30g，黑糖 30g，兰姆酒 1/2大匙，鸡蛋 50g，食物水滴形巧克力豆 100g，盐 1/4茶匙，

1.无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态加入混合均匀的糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉,所以奶油要打发才会有酥松的口感)

2.将鸡蛋及兰姆酒分数次加入用打蛋器搅拌均匀

3.再将低筋面粉过筛的分2次加入用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)

4.最后将巧克力豆加入混合均匀

5.将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状(约35g)

6.间隔整齐的放入烤盘中用手将小面团压扁(约厚0.5cm)

7.放入已经预热到170度的烤箱中烘烤约15分钟

8.烤好移出到铁网架上放凉即可。