无黄油雪媚娘的做法

1. 不需要冷藏黄油怎么做？
2. 制作雪媚娘不用淡奶油行吗？

不需要冷藏黄油怎么做？

一，食材：奶油1L，盐适量。

二，自制黄油的做法：

1.将所有的食材都准备好，然后将奶油倒入盆里，用打蛋器打至乳脂分离。这个过程其实就是一直搅打，奶油在打发过程中会先被搅打体积膨胀起来，而且刚开始的时候会到处乱溅，后面看到有人说，可以套个保鲜袋在上面，那样就不会弄得身上都是奶油了。如果我们是做雪媚娘，就只需要把奶油打发至起纹路就可以了，不过做黄油的话，就需要继续搅打。

2.直到搅打至慢慢地，打蛋器上开始挂上***的黄油了，依旧继续搅打，慢慢地黄油出来越来越多，里面的脱脂乳也越来越多，直到不怎么打发出黄油来就可以了。

3.准备一个碗，然后在晚上放一张纱布，然后把打好的黄油放上去，然后用力挤，把黄油和脱脂乳分离开。分离出来的脱脂乳可以直接吃，也可以用来做面包，营养价值都非常的高哦。为了让黄油成色更好，我们准备一盆冰水，把黄油放进去，再用手挤揉，清洗出剩余的脱脂乳和杂质。冰水里面的就不要了，没有放盐的叫无盐黄油，如果想要做有盐黄油，就加点盐，用手把盐揉进黄油里面，揉均匀就可以了。然后准备一张油纸，把黄油放在上面整形。再放入冰箱里面冷冻定型。

4.黄油冷冻定型好了，我们取出来看看，闻着味道就特别的香，切成片，里面也非常的细腻，用它来做饼干，面包或者蛋糕，都会让这些美食吃起来更香。而且自己做的黄油，营养价值更高，没有任何添加剂，也更健康卫生。

制作雪媚娘不用淡奶***吗？

答案：是可以的 ，我把详细办法告诉你。

不用淡奶油的【草莓酸奶雪媚娘】的用料

步骤一：雪媚娘皮（这里是重点） 糯米粉 50克玉米淀粉 15克牛奶 80克蜂蜜（或者白砂糖） 10克（甜度比较低，按个人口味调整）黄油 10克内馅 固体酸奶 一盒新鲜草莓 适量个表面撒粉 糯米粉 适量首先，称量好雪媚娘皮需要的材料，除黄油以外，糯米粉、玉米淀粉、蜂蜜、牛奶在碗里混合均匀（粉类过一下筛，避免结块） 多搅拌一会，保证没有颗粒（个人认为橡皮刮刀会比较好用） 混合好的液体应该是很细腻的，图一。

步骤二：准备蒸锅，水开以后，覆保鲜膜上锅蒸，整到液体凝固。（我蒸了大概15分钟）图二。

步骤三：蒸好以后，把黄油放进糯米奶糕里，用手或者筷子勺子把黄油和奶糕混合均匀。（我没用手，因为比较烫(*ﾉωﾉ)方子量比较少，用筷子还是比较容易混合均匀的） 雪媚娘皮的糯米团就完成了。稍微晾凉一下，覆保鲜膜放进冰箱冷藏，冷藏到变硬。（放完冰箱就跑出去玩了，个把小时足矣）图三。

步骤 4:不要忘了表面的粘粉！ 舀了两大汤勺糯米粉放进微波炉叮熟。（糯米粉最后没用完，可以留到其他用） 每叮10-15秒拿出来拌一下防止水汽让糯米粉结块，加起来一共叮了40秒左右，糯米粉出现很明显的香味就说明熟了。

步骤 5:图里是包雪媚娘的所有材料和工具！ 糯米奶糕正好可以分6个25-27g的团子，注意撒干粉防粘。硅胶垫、擀面杖、手上都要撒干粉 （个人感觉一次性手套意义不大，撒粉以后面团不会太粘，粉没撒到的地方可能会有点惨）

步骤 6:下面开始包雪胖子！ 打开酸奶，草莓切粒（后面尝试了整颗草莓对半切包进去，草莓小的话没问题） 面团团成圆的，用擀面杖把分好的面团擀开（不用擀太薄，糯米皮没面皮那么有弹性，我擀的可能有点厚，因为怕破） 防止粘碗，我在碗里铺了一层保鲜膜。 把擀好的皮放进碗底，舀一坨酸奶，放上草莓粒，再加一些酸奶填补空隙 （不要加太多酸奶！固体酸奶比淡奶油沉而且有一定流动性，加多了容易把皮撑破或者流到底部变形）

步骤 7:封口处把一圈的皮捏在一起就好了，没有包包子那么高深，四折捏住口和缝就差不多了，保证不要漏。 在捏口处和表面撒一层干粉，一个雪胖子就完成了。 剩余五个同理 OvO

步骤 8:咬开的样子（手都没来及洗orz）好次！ 做出来要尽快吃掉，不立刻吃的话放冰箱冷藏（凉凉的口感也很棒。