鸡蛋饼干简单做法大全

1. 鸡蛋饼干怎么做？
2. 鸡蛋饼干饼的家常做法？
3. 鸡蛋煎饼饼干的做法怎么做？

鸡蛋饼干怎么做？

鸡蛋饼干的做法

鸡蛋+蛋黄+细砂糖，隔40度的温水用打蛋器打发

打发好的蛋液体积会比原来膨大几倍，打蛋器提起蛋液滴下不会消失，就表示打发好了

打发好的蛋液加低粉和泡打粉

快速上下搅拌均匀

将蛋液装入裱花袋，剪一小口

烤盘铺上油纸，挤2cm左右一个，挤的时候两个之间要留间隙，要不烤的时候会膨大粘在一起了，挤的时候可以心中默念12345，这样大小就会均匀

入烤箱，160度烤10-15分钟

用料：鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉60g，奶粉10g，白糖30-40g；柠檬汁5滴，黑芝麻少量

做法：一个鸡蛋加两个蛋黄放入无水无油的深盆中，挤入几滴柠檬汁，加白糖35克。打蛋器高速打发出纹路后转低速打发，打到鸡蛋体积变大变白，鸡蛋糊滴落有纹路不会马上消失提示：打发之前可以把烤箱预热上150℃10分钟左右。

筛入低筋面粉+奶粉。***用翻拌，炒菜的手法混合均匀，切记不能画圈，容易消泡。装入裱花袋，烤盘铺油纸，裱花袋末端剪小口。均匀挤出圆形，大小如一元硬币，豆与豆之间留空隙，防止烤的过程豆豆膨胀，粘连在一起。50升烤箱，挤了两盘，期中一盘撒了黑芝麻，放中层，150℃烤18-25分钟即可。

鸡蛋饼干饼的家常做法？

材料：黄油40g，糖粉30g，盐1/16小匙，鸡蛋黄1颗，低筋面粉40g，玉米淀粉60g

做法

1.将软化的黄油搅打均匀

2.分两次加入蛋黄液，每次加入都要搅打均匀

3.加入细砂糖和盐，搅打均匀

4.将混合好的低粉和玉米淀粉，过筛后加入

5.用硅胶刮刀翻拌混合

6.用手和成饼干面团

7.搓成长条，等分，搓圆

8.烤盘上垫好油纸，用餐叉压出花纹

用料：鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉60g，奶粉10g，白糖30-40g；柠檬汁5滴，黑芝麻少量

做法：一个鸡蛋加两个蛋黄放入无水无油的深盆中，挤入几滴柠檬汁，加白糖35克。打蛋器高速打发出纹路后转低速打发，打到鸡蛋体积变大变白，鸡蛋糊滴落有纹路不会马上消失提示：打发之前可以把烤箱预热上150℃10分钟左右。

筛入低筋面粉+奶粉。***用翻拌，炒菜的手法混合均匀，切记不能画圈，容易消泡。装入裱花袋，烤盘铺油纸，裱花袋末端剪小口。均匀挤出圆形，大小如一元硬币，豆与豆之间留空隙，防止烤的过程豆豆膨胀，粘连在一起。50升烤箱，挤了两盘，期中一盘撒了黑芝麻，放中层，150℃烤18-25分钟即可。

鸡蛋煎饼饼干的做法怎么做？

烤盘铺好油纸或油布（推荐使用，烤完底部比较均匀）备用裱花袋装好裱花嘴备用一个鸡蛋两个蛋黄打入盆里

裱花嘴用圆形的，装入裱花袋

滴几滴柠檬汁，加入白砂糖，开始高速打发

一直打到出现明显纹路，转低速整理起泡，抬起打蛋器落下的面糊纹路不会立马消失

筛入面粉

翻拌或切拌至无干粉预热烤箱上下火150度。30分钟

直径1-2厘米依次挤入烤盘，我是40升烤箱，能挤不到三盘

尽量大小一致

放入预热好的烤箱里中间两层，中途上下盘倒换一下

烤至边缘上色金黄即可，烤完两盘再烤最后一盘，冷却很容易从油布上脱落，密封保存