酸奶饼干做法面包怎么做

1. 威化酸奶饼干的做法？
2. 奶油酸奶饼干做法？

威化酸奶饼干的做法？

一、【饼干坯】

90克糯米粉

50克土豆淀粉（红薯淀粉）

5克杏仁粉

5克红糖调色

120克冷水

1.往盆里加入糯米粉、土豆淀粉、杏仁粉已经红糖，还有120克冷水边倒边搅拌，都要搅拌均匀

2.锅里烧开水，刚刚烧开的开水搅拌，把它们全部烫熟，全部倒完后继续搅拌均匀，变成粘稠的糊状，粘稠的糊状

是：将面粉、糖和酥油混合搅拌均匀，加入酸奶和泡打粉，揉成面团，放入冰箱静置一段时间，取出后擀平、切成饼干形状，放入烤箱中以180度烤15-20分钟即可。
这种饼干口感酥脆、香甜可口，并且由于加入了酸奶的原因，吃起来更加清爽美味。

做法如下:

1. 准备好所需的食材,包括面粉、黄油、糖、酸奶和盐。

2. 将黄油和糖混合在一起,用电动搅拌器搅拌至光滑。

3. 加入酸奶,继续搅拌,直到黄油和酸奶完全混合。

4. 加入面粉,搅拌均匀。

主料

威化饼干一包酸奶100克

威化酸奶饼干的做法,共5个步骤

1/5.准备材料。

2/5.打开食材。

3/5.用刀把饼干切成一段一段的。

4/5.把切断的饼干泡进酸奶里。

5/5.可以开吃了。

小窍门

用刀切饼干的时候不要切到手。

食材：糯米粉90g，土豆淀粉50g，杏仁粉5g，红糖5g，巧克力100g，黄油15g，奶粉15g。

做法：

1.将所有的食材都准备好，取一个盆，把糯米粉，土豆淀粉，杏仁粉还有红糖一起倒入盆里，先用筷子搅拌均匀。接着加入120ml清水，一边倒一边搅拌，最后搅拌成比较细腻又粘的粉糊状。

2.接着倒入刚刚烧好的开水400ml，一边倒一边搅拌，把粉糊全部烫熟。水倒完后，继续搅拌一会，得到比较细腻的糊状。

3.威化饼模具准备好，开小火，先把模具烧热防止粘底，然后取一小勺糊，然后盖上模具盖子。刚盖上的时候，模具里面滋滋地响，这是粉糊里面的水分遇到高温迅速蒸发膨胀，等到一会没有声音了，翻一个面继续烙。反复多翻几次面，等到周围没有热气冒出来了，就表示里面的水分没有了，就可以出锅了。一小勺糊，平铺在了整个模具里面，特别的漂亮，用筷子轻轻夹起来，特别的脆。继续这个方法，把剩下的糊全部做完备用。

4.现在开始来做夹心，准备一个奶锅，用隔水加热的方式加热，把巧克力掰碎放进去，比较容易煮化。再加入黄油和奶粉，这样夹心吃起来更香，如果没有的话，直接用巧克力也是一样的。等到水烧开了，就可以把火关掉了，然后继续搅拌巧克力，直到把巧克力搅拌融化。准备一个保鲜袋或者裱花袋，把加热好的巧克力酱放进去，这样方便后面操作。

5.把做好的饼去掉边缘，切成方形，然后再把它分割成大小均等的三块。取一块，在表面挤上一层刚融化好的巧克力酱，放一块饼干在上面，接着再挤上一层巧克力酱，再放一层饼干，这样重复动作，你喜欢几层就放几层就可以哦。如果喜欢吃甜的，也可以每一层多挤一点哦。香酥美味的威化饼干就做好了。

奶油酸奶饼干做法？

将黄油和酸奶油在室温融化，用打蛋器搅拌均匀，直接放入全部白砂糖和糖粉，继续搅拌均匀，略微体积有所膨大，溶液细腻即可，不需要彻底打发。

筛入所有低筋面粉，搅拌均匀。

放入裱花袋挤出想要的造型。

在烤盘中都挤好后就可以进烤箱烤制，中层，170度烤10分钟转150度烤5分钟。

刚烤好的饼干非常蓬松柔软，等凉了就香脆了。