糖霜饼干做起来麻烦不,怎么做好?
糖霜饼干是很神奇的美食,毫不夸张地说,它可以瞬间让普通的饼干变身白富美,普通的糖霜饼干做起来并不算困难,但耐心却是绝对需要的。虽然说糖霜饼干是随心所欲的美食,但不得不承认,你随便乱画那也是不行的,缺少了美感,那也就与美食的形色之美成了平行线。
为了拍这次的饼干真是抓狂,拍了两天都没有找到感觉,可能是实物比较喜欢,所以总感觉达不到自己的期望,无奈中。
随心所欲的美食----糖霜饼干
饼干原料:黄油50克,糖粉30克,鸡蛋液25克,香草精几滴,低粉125克。
烘焙:烤箱中下层上管170度,下管150度,15分钟(根据自己的烤箱调节)。
糖霜原料:蛋清粉10克,糖粉150克,温水30ML左右。
糖霜饼干怎么做好
糖霜饼干的做法
2、分次加入鸡蛋液,搅打均匀。
糖霜饼干做起来不麻烦,按我的方法做就不麻烦。如果我的回答能帮助你,请给我点赞加关注哦。
材料:
黄油115克、白砂糖或糖粉85克、全蛋38克、面粉225克、香草精适量
步骤:
1、将黄油室温软化,和白砂糖放在一起,用打蛋器打散至蓬松的状态。如果没有大的厨师机,要先用刮刀把黄油和糖混合一下,再用电动打蛋器把混合物打发混匀。
2、加入全蛋液,使其和黄油白糖充分混合。这步可以用厨师机,也可以用刮刀手动操作。
4、倒入筛好的面粉(普通面粉即可),混合均匀。可以用厨师机来做,如果不用厨师机,本人喜欢先用刮刀把面粉和黄油混合物初步混合,然后再戴一次性手套,用手混合均匀,好喜欢手和面团亲密接触的感觉!最后成型的面团完全不黏手不粘擀面杖也不粘案板。
很高兴能回答您的问题!
糖霜饼干的制作很简单的,所需材料也很简单,所以一点也不麻烦!教程如下:
用料:无盐黄油70g、糖粉50g、鸡蛋液25g、低筋面粉140g、香草精几滴
步骤1:将软化的黄油全部加入糖粉
步骤2:搅拌均匀
步骤3:用打蛋器低速搅拌,黄油和糖粉充分融合
步骤4:分三次倒入蛋液,每次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再继续加
步骤5:加入香草精(可不加)
步骤6:加入低筋粉,搅拌到无干粉即可
步骤7:揉成面团,用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏一小时以上后,拿出擀成皮即可
糖霜饼干做起来不麻烦,做法如下:
1.食材:黄油50克、面粉125克、牛奶100毫升、糖粉150克、蛋白50克、白砂糖20克。
2.和面:将50克黄油加入20克白砂糖,搅打至起沫,加入100毫升牛奶和125克面粉,搅拌成面团。
4.烤饼干:将饼干放入烤箱烤10分钟,取出晾凉备用。
5.调制糖霜:将50克蛋白和150克糖粉混合搅拌,抹到饼干上,晾干即可。
做糖霜饼干糖霜没有了可以用细绵糖代替吧?
白砂糖和糖粉并不是同一类原料,白砂糖基本上是纯粹的糖,而糖粉糖霜之类都是掺过粟粉类填充剂的,不光是甜度低,还有减筋作用。 最好按配方要求来制作,要是替换,需要更长时间的充分搅打,并且适当修改配方,比如减少白砂糖的比例,增加适量粟粉等。
糖霜饼干教程?
将室温软化的黄油搅拌,加入糖搅拌均匀。 一点点加入打散的鸡蛋,边加入边搅拌。
加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐。用橡皮刮刀拌匀,揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。
取出面团,在案板上撒粉,用擀面棍擀开,用饼干模压出形状。
小心取下饼干胚,排入烤盘中,烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可。
将蛋白和柠檬汁用打蛋器打起粗泡,过筛的糖粉分三次加入。 打至滑顺有光泽,可以拉起线条即成为蛋白糖霜。
将糖霜放入裱花袋中,用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满糖霜,晾干后用带颜色的糖霜画眼睛。
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