肉蒸面的做法安庆

1. 肉蒸面的做法安庆？
2. 宿松蒸面的做法？
3. 安庆粉蒸肉做法？

肉蒸面的做法安庆？

肉蒸面是安徽安庆传统的美食之一，做法简单方便。首先将面粉和水混合成面团，揉至光滑，静置15分钟。

然后将猪肉切成细末，加入葱姜末，蚝油和盐拌匀，腌制15分钟备用。

接着将面团分成小块，压成饼状，再加入肉末制成馅，上屉蒸15-20分钟即可。肉蒸面口感软糯，肉馅鲜嫩，配以自制的辣子油和葱花，口感更佳，是一道美味可口的家常小吃。

宿松蒸面的做法？

用料 鲜面条（细扁状） 适量 老抽 适量 盐 适量 五花肉 适量 豇豆 适量 芹菜 适量 十三香 适量 鸡精 适量 大葱 适量 八角 一颗 最正宗的北方蒸面条安徽河南家的味道的做法 把猪肉切成薄片，然后热锅煎出油 把油全部煎出来 煎至双面焦黄，煎出的油够的话就直接下葱段八角爆香。

爆香后加入芹菜段，豇豆段爆炒，然后加盐，加老抽酱油，比正常份量多一点，炒香后加入十三香，加入鸡精。

待蔬菜微软后加入开水，没过蔬菜1指。

水开后把酱汁舀出一碗，锅底留一锅底的水。

然后加入面条，转中火，铺在菜上，盖上锅盖，焖10分钟，焖的过程中注意锅底的水是否烧干，注意别粘锅。

选用细扁湿润的面条，不要用挂面。

2. 铺上笼布，放入面条，不要压实，蒸10分钟。

3. 豆角、蒜薹、五花肉、豆芽挑好，洗净。

4. 豆角、蒜薹切段，五花肉切薄片。

5. 蒜切碎，葱斜切片。

6. 蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。

7. 倒食用油拌匀，防止面条粘在一起。

以下是制作宿松蒸面的步骤：

1. 准备细面条，将宿松县独有的香肠切成薄片。

2. 烧开水，将面条放入开水中煮至七成熟，捞出沥干。

3. 将面条铺在碗底，加入酱油、芝麻酱、蒜泥、辣椒油、花椒粉等调料，拌匀。

4. 将切好的香肠片铺在面条上，上锅蒸10-15分钟即可。

宿松蒸面是安徽安庆地区特色传统小吃之一，具有口感细腻、味道鲜美、香气扑鼻等特点。

安庆粉蒸肉做法？

用料面条适量，五花肉适量，酱油视颜色而定，盐平时炒菜的量，醋适量，糖是盐的两倍，生姜几片，八角1个

步骤 1

肥肉熬油，多出来的油盛起来，不然面太油腻了，加入素肉翻炒变色至出香味，加入生姜、八角、盐、糖、酱油、醋翻炒一会儿

步骤 2

加水没过肉，大火烧开，转中小火烧20分钟左右，这里要注意，肉蒸面要比平时做红烧肉加的水多，因为面吸汤汁，水太少了，面不容易熟，肉大概煮20分钟后加面条，主要是肉熟了，到了你想要的程度就可以

买好五花肉，洗干净切薄片，用买回来的炸肉粉倒入五花肉片上，使劲揉捏均匀，必须散点水再揉捏，这样蒸出来的肉吃起来就嫩滑些，蒸的时间要把握好，时间尽量长点，这样就能蒸出肉里面的油，这样就更好吃