布朗尼烘焙

1. 做布朗尼蛋糕都需要准备什么？
2. 布朗尼蛋糕口感？
3. 布朗尼蛋糕不太甜的怎么做？

做布朗尼蛋糕都需要准备什么？

布朗尼蛋糕非常简单，在家里也较容易成功。准备食材如下：

黑巧克力125克

无盐黄油100克

糖粉170克

鸡蛋150克

浓缩咖啡30毫升

低粉63克

可可粉80克。

工具如下：

粉筛，打蛋器，硅胶铲，烤盘(内垫油纸)，微波炉，烤箱

你好 我是爱烘焙爱抽风的Komi小哥

布朗尼其实操作起来也挺简单的 在家也可以轻松做起来 下面有一个在酒店经常用的配方 我换算成了家里的小烤盘的量

配方列表：

鸡蛋 213g

细砂糖 280g

安佳黄油 266克

黑巧克力（纯可可脂的） 166克

蛋糕粉（低筋面粉） 133克

核桃（提前烤香 稍微切小一点） 183克

做法：（烤箱提前预热200度上下火）（家里只有一个温度的调到200就可以了）

布朗尼蛋糕是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕 ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。那么制作这个可爱的蛋糕需要准备些什么呢，我分享了一些经验如下：

黑巧克力221克

全蛋液132克

蛋黄1个

无盐黄油133克

细砂糖180克

中筋面粉70克

核桃仁50克

盐1.5克

布朗尼蛋糕的配料分两部：1、蛋糕体配料为可可粉、奶油烤焙、巧克力块、鸡蛋、核桃仁、砂糖、低筋粉、泡打粉、淡奶油。2、干那休淋面配料分为淡奶油、巧克力块。最后椰蓉装饰表面。配图是我们店做的布朗尼蛋糕。

做布朗尼蛋糕都需要准备什么？

您好，我是爱美食的洋洋洋，一个爱做美食的90后妹子。很高兴能回答您提出的问题，希望我的回答能给到您帮助。

布朗尼蛋糕主要由巧克力和核桃做的，浓郁的巧克力搭配香脆的核桃，口味浓郁，口感绵密，非常好吃，在家里可以做布朗尼蛋糕的，而且可以一次成功哦！

材料：黑巧克力40g（可选择德芙巧克力）、核桃碎30g、无盐黄油70g、鸡蛋1个、白砂糖40g、高筋粉35g、可可粉8g；

做法：

1、首先将黄油从冰箱取出软化，软化后用刮刀搅拌至顺滑，不需要打发的；

2、将巧克力隔热水融化，并搅拌至顺滑；

3、把融化后的巧克力和黄油融合到一起，并加入白砂糖，搅拌均匀；

4、另取一个碗，打入鸡蛋，鸡蛋液搅拌均匀，将鸡蛋液分三次倒入巧克力黄油糊中搅拌至充分融合；

5、将面粉、可可粉依次筛入混合液中，用刮刀翻拌均匀，再加入核桃碎，继续翻拌均匀；

布朗尼蛋糕口感？

布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如，美国的一款甜点blondie（"blond[e] brownie"，"brookie"）即是由布朗尼演变而来，blondie中添加了黄糖，无巧克力。布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间， 有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。

布朗尼蛋糕不太甜的怎么做？

材料:无盐奶油120g77黑巧克力140g蛋黄4个黑糖30g低筋面粉60g无糖可可粉30g蔓越莓干适量蛋白4个细沙糖20g

1把巧克力剥成小块,与奶油一起隔水加热融化(温度不要超过50度,否则巧克力容易变质.失去光泽喔)

2将蛋黄和黑糖拌匀

3加入融化的巧克力奶油

4加入面粉及可可粉拌匀(此过程因为巧克力很黏会比较难拌,可以分个2~3次加入)

5把蛋白加入细砂糖打至硬性发泡(尾端尖挺的样子)

6先把一坨蛋白入蛋黄糊,再将蛋黄糊倒入蛋白的方式混合均匀

7倒入烤模(要先铺好铝箔纸或烘培纸)放入烤箱170度烤20~30分钟(筷子插下去没有沾黏即可)

8切成适当大小即可食用

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