脆饼饼干的做法

1. 黄油薄脆自己在家能做么？
2. 自制虾饼干薄脆？

黄油薄脆自己在家能做么？

可以做的

做法如下：

1、黄油50克室温软化，加糖粉69克用打蛋器搅拌均匀即可，不用打发。搅拌完后是可流动的糊状

2、倒入过筛后的中筋面粉，用打蛋器搅拌均匀即可

3、搅好的面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出一条一条面糊，注意面糊间隔要宽一点，面糊会流动成薄片

4放进预热好的烤箱，160度中层烤15分钟左右，烤到薄饼边缘金黄即可

超级超级好吃的黄油杏仁薄脆片，实在是太香了，做起来也很简单，一起来看下吧。

材料：

黄油 60g 、 糖粉 50g 、 蛋清 2个 、 低筋面粉 70g

做法：

1、黄油切丁软化，加入糖粉。

2、用打蛋器打发，至糖粉全部融入，黄油颜色发白体积略***大。

3、分3次加入蛋白，每次都要打到黄油和蛋白完全混合均匀再加下一次。用面粉筛筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4、用小勺取适量的面糊，在油纸上用勺子的背面将面糊尽可能的摊开摊薄，我觉得用打圈的方式比较好用。（必须用到油纸）

5、满满的撒上杏仁片，烤箱预热180度，放置于烤箱中层，烘烤5-6分钟，至边缘上色即可。

小贴士

自制虾饼干薄脆？

虾饼干薄脆做法

食材：鲜虾400克、杏鲍菇半根、胡萝卜半根、姜葱适量、盐1茶匙、蚝油2汤匙、黑椒粉适量

做法：

1、把鲜虾去头去壳，洗干净剁成虾蓉

2、杏鲍菇和胡萝卜擦成丝后放入水中煮3分钟后捞起来沥干水

3、再把胡萝卜和杏鲍菇剁碎

4、把虾蓉、胡萝卜和杏鲍菇碎混合在一起，放入姜末和葱碎，放入盐和黑椒粉

5、放入蚝油搅拌均匀，顺时针搅拌20次左右

6、取一点馅料揉成丸子

7、锅内放入适量油，放入丸子按扁，用中火煎，煎的时候盖子盖着

将小虾头去掉。

步骤 2

将所有材料（虾子不放）放在盆子里搅拌均匀后再放虾子后拌匀

步骤 3

将拌匀后的面糊倒入烤盘，压平后放入烤箱中层，上下火160度烤30分钟。

步骤 4

将烤至软绵的饼拿出切成小块，均匀铺在烤盘上，放在烤箱中层，上下火120度烤20分钟~30分钟左右，随时观察，烤脆了就行了。

步骤 5

放凉后小袋分装后，放入密封袋中保存。

步骤 1 将虾洗净，去壳去肠泥。

步骤 2 虾仁洗净用刀剁成虾泥。

步骤3 加太***、盐、糖、黑胡椒粉、沙拉油一起和成面团，不要有干粉残留。

步骤 4 把滚水冲入，立即搅拌，成半熟状。

步骤5 用手动打蛋器搅拌均匀成糊状。

步骤 6 蛋卷模双面预热，挖一勺虾糊到蛋卷模上，用力捏紧把柄。