青菜肉丝面的家常做法

1. 用什么蔬菜汁和面好看？

用什么蔬菜汁和面好看？

问：用什么蔬菜汁和面好看？

答：我家有个熊孩子，是个颜值控，食物好吃不好吃不重要，重要的是要好看，吸引他的总是颜值第一。

所以，我很喜欢各种彩色的馒头，一般常用的有：绿色（菠菜汁、黄瓜汁等），***：（南瓜、芒果），紫色（紫甘蓝、紫薯），粉色（紫甘蓝加醋或者柠檬汁、紫薯加醋或者柠檬汁），红色（红曲粉），蓝色（黑枸杞，蝶豆花）等

今天我们蒸个彩色馒头，看看我的具体步骤，供楼主参考。

1、绿色

菠菜汁、黄瓜皮、绿色的蔬菜都可以。菠菜一定要用开水烫过去一下草酸，再加入水，打成菠菜汁，想要口感好一些，再用滤网过滤一下，放一点食用碱，蒸馒头出来的绿色比较鲜亮，不会发黄。

菠菜汁里放入食用碱搅拌均匀，再放入酵母，白糖搅拌均匀，加入面粉活成不粘手的面团，醒发至两倍大。

2、紫色

紫薯或者紫甘蓝都可以。紫薯去皮切成片，上锅蒸至软烂，用勺子捣成泥，也可以直接在开水里煮软烂，这样出来水份会更大一些，再捣成泥。

加入白糖，酵母搅拌均匀，紫薯和面还是要加适当的清水，揉成光滑不粘手的面团醒发至两倍大。

大家好，我是叶子的味道，很高兴回答这个问题。

我很少用蔬菜汁和面，觉得很麻烦的，有一次单位去农村体验生活，回来摘了一些红薯叶，我就心血来潮，用红薯叶打汁和面做了双色花卷，觉得很有成就感的。

把红薯叶洗净切碎打汁，加入面粉和酵母适量，先用筷子搅成面絮状，再揉成光滑的面团；然后再和一个白面团。两个面团和好后醒发一小时以上。

发好的面，揉面排气，取一块绿色的面团擀成一个大圆形，再把白色的也擀成同样大小的形状，把一个放在另一个上面，然后卷起来，再切成大小相等的面剂。可以做成两种花卷，一种绿色在外边，一种白色在外边，都很漂亮哦。

把花卷二次醒发20分钟，锅中烧水，水开把花卷放锅中，大火蒸20分钟，关火再焖五分钟，双色花卷就做好了，是不是很诱人哦。欢迎大家点赞评论关注。

你好！我是李家小厨，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助，因为家中有一个三岁的宝贝，所以，平时做饭，用得多变几个花样，所以也就经常会用蔬菜汁和面，我和过以下几种面，你可以试一试，

1、菠菜汁和面、将菠菜洗净，切段，焯水，然后放入料理机打成菠菜泥，菠菜泥可以直接和面，也可以过滤后，用菠菜汁和面，我家直接用菠菜泥和面，颜色非常鲜艳。

2、胡萝卜汁和面，将胡萝卜洗净，切片，上锅蒸熟，然后放入料理机，加入水打成泥，胡萝卜泥可以直接和面，也可以过滤后，用胡萝卜汁和面，我家直接胡萝卜泥和面，颜色稍浅一点。

3、紫甘蓝汁和面，将紫甘蓝洗净切丝，焯水，然后放入料理机，倒入开水打成汁，过滤后，用紫甘蓝汁和面，颜色稍浅。

4、火龙果和面，将火龙果切小块，放入料理机打成泥，直接和面，颜色非常漂亮。

谢谢阅读，我是李家小厨，这些就是我经常用到的和面的蔬菜汁，水果汁，你可以试一试！

用什么蔬菜汁和面颜色好看？菠菜汁、芹菜汁、火龙果汁都可以，但是蒸熟以后颜色变了！不如南瓜泥和紫薯泥和面蒸出来颜色好看！

菠菜适量洗净焯水，过凉水，切段放料理机，加适量水，打成菠菜汁和面。

火龙果去皮切块儿，放料理机，加适量水，打成汁和面。

紫薯或南瓜适量，去皮切薄片上锅蒸熟，凉温捣成泥和面。

用什么蔬菜汁和面好看！？

我用过很多来做，比如：菠菜，南瓜，红萝卜，西红柿，红苋菜，红心火龙果等。

其中，我最喜欢是南瓜和菠菜。为什么呢？

1、菠菜。

因为菠菜做起来吃，孩子不喜欢吃，相对来说，菠菜的味道不太好。

但它却含铁丰富，医生说补铁补血多吃猪肝和菠菜！孩子不吃，就想给她换花样做，让她吃点。

然后菠菜汁和面很漂亮，绿绿的。尤其是做成面条，特别漂亮和好吃！

菠菜我也做过饺子，我觉得菠菜包饺子不如做面条来的漂亮和好吃！

2、南瓜。

喜欢用南瓜和面做馒头，南瓜做馒头也很漂亮，金***的。尤其是做金元宝，非常神似！