肉盒的做法***

1. 肉盒最正宗的做法？
2. 炕肉盒的做法？

肉盒最正宗的做法？

1、以500克面粉加300克水的比例用筷子把面粉搅成团。

2、用手沾着水把面团和成看不见干粉的面团，拿起面团在盆里面摔打数次增加面团的韧性。

3、面团上抹一层油并且用湿布盖上醒面至少一个小时。这个时间可以准备馅料。

4、猪肉泥，黑木耳末，葱姜末放入盆中，加入盐，生抽，老抽，五香粉，料酒搅拌均匀。

5、加入粉条碎搅拌均匀

材料 :面粉250克，猪肉馅100克，大葱2段，酱油2汤匙，粉条30克，生姜1块，料酒2汤匙，五香粉5克，味精3克，香油5克，食盐5克。

做法 1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅。

2.取一小块面团，放上肉馅。

3.面皮将肉馅包好，按成圆饼。

4.放锅中用小火煎炸。

5.两面煎炸至金***即可。

炕肉盒的做法？

所用食材：

面粉300g 油 盐 料酒 海米 木耳 韭菜 油酥 猪肉末 姜适量

具体做法：

1准备食材。

2面粉先用沸水烫成雪花状，然后一点点加入冷水和匀醒发松驰半个小时。包盒子的面团，要比平时包饺子的软，有时间可以多松驰一会，效果更好。

3将韭菜，木耳，泡过的海米切成碎末备用。

4肉馅加入适量生抽和料酒拌匀腌制十分钟

5将馅料加入适量食用油和盐拌匀备用。

6将面团擀成薄片，抹上提前准备好的油酥（用面粉和油调和成厚糊状，用植物油或者猪油都可）

7将面皮卷起成长段，然后分割成小段。

面粉加入水搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上盖，饧面。

粉条放入锅中加入水煮软，捞出控水。

炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条,用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。

葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香，花椒粉搅拌均匀。

饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。

用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。

三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出。

炸好的肉盒放在菜板上，从中间切一刀，装盘即可。