辣肉怎么做好吃?
腊肉吃法多,可以炒,可以炖,给大家分享一下两种腊肉的做法法:
首先,炒腊肉,将腊肉清洗干净切成片,生姜,大蒜切片,美人椒切成猫耳朵片备用。开火将锅烧热,放少量菜籽油(预防粘锅)油烧至七成热,放入切好的腊肉,炒出油,放几颗花椒,同时将姜片蒜片一同放入炒香,再放入美人椒大火爆炒至熟放少量鸡精即可装盘,腊肉本身具有香味不需太多佐料。
第二种炖腊肉,将腊肉清洗干净切成坨,将姜蒜拍破,干辣椒切成两段,适当放点配菜,配菜可根据自己喜爱来比如,竹笋,干豆腐等,开火将锅烧热倒少量菜籽油烧至七成热,倒入腊肉炒出油,然后放入姜蒜干辣椒和几颗花椒,炒香倒入开水,加少许盐,腊肉本身有盐,如果腊肉咸就不能放盐,腊肉不咸就汤里放点盐即可,适量胡椒粉,放入配菜,大火烧开关小火慢炖30分钟,放少量鸡精调味,装盘撒上葱花即可
腊肉怎么做比较好吃?
我的回答是,只有你自己觉得好吃的才是最好吃。
食材用料
腊肉80克 青豆200克 干香菇适量
盐,油,姜,根据每家的情况。
在菜市场买剥好的青豆焯下水,干香菇泡发,切成小丁,腊肉清洗干净以后,隔水蒸上20分钟以后,炒出来的口感会比较好,如果没孩子的话,可以放点红辣椒,准备工作做完以后,我们就可以炒一下了。
小伙热锅凉油,油温热以后放入姜,煸炒出香味,放入腊肉,香菇,煸炒出香味,加入焯过水的青豆,翻炒均匀,加入水转小火焖上十分钟,我们的腊肉青豆就做好了,可以出锅了。
腊肉虽然好吃,但是在这里提醒一下大家,老人和小孩尽量要少吃,对于肠胃不好的人,也尽量要少吃。
辡子鸡腿的做法?
作为一个地地道道的重庆小伙子,辣子鸡绝对没有少吃,当然也没有少做,几乎每家每户都会做的一道菜,只是做法略有不同而已,下面我就来分享一下我家的辣子鸡做法。
1,准备几只鸡腿,砍成大小均匀的小块,然后清洗几遍,沥干水分备用。
2,切点姜片,蒜片,小葱段,香菜梗,准备适量的干辣椒和干花椒。
3,开始给鸡腿码味,放少量的盐,味精,鸡精,胡椒粉,蚝油,老抽,料酒抓拌均匀,腌制10分钟。
4,起锅烧油下宽油,油温烧至7成热,倒入码好味的鸡腿,炸至金黄即可控油捞出,待油温再次升高,倒入鸡腿进行复炸几十秒,这样炸出来的鸡腿外酥里嫩的。
5,锅留底油,下入姜蒜爆香,接着下入干辣椒和干花椒,小火炒出香味,然后放一点香辣酱,继续小火炒香,倒入炸好的鸡腿,由于码味的时候放了味精鸡精的,所以现在就不放了,撒一点十三香,再来点椒盐,少放一点白糖可以增加回味,然后淋入香油和花椒油,最后放入葱段和香菜梗,撒一点熟芝麻,快速翻炒均匀美味即成。
这就是我们家最喜欢的辣子鸡做法,希望你也喜欢,当然如果喜欢孜然粉的话,也可以少放点孜然粉。
好了,我的分享就到这里了,希望我的回答能帮到你。
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我做的辣子鸡腿做法:
2锅内放油把鸡腿划油
3在锅里放入姜片,大葱段,花椒鸡丁,干辣椒段低油温炒三分钟,炒香所有的小料 我所有的小料挑出
4锅中烧油,将之前腌好的鸡块放锅中,转成中小火,快速翻炒,接近将近五分钟加入白糖料酒少许的咸盐和味精,辣炒鸡腿做好了
辣子鸡腿是由鸡腿等制作的食物,制作难度普通。是一道非常冲击味觉的炒菜,辣中和着鸡肉的香味,一道非常好的下酒菜。
辣子鸡腿的做法
主料:400g鸡腿 50g青辣椒 50g红辣椒 50g木耳
配料:10g葱 10g蒜 5g姜 10ml酱油 10g甜面酱 5g五香粉 25ml花生油 20ml水 适量盐
制作步骤
1 鸡腿切成块。
2 放入锅中焯水。
3 盛出控干水分备用。
4 木耳泡发洗净用手撕成小块。
5 辣椒去籽洗净切成段。
你好,很高兴回答这个问题
1、首先准备三个鸡腿,去骨,把去骨的腿肉切成大小均匀的肉丁
2、然后把肉丁腌制,放生抽,蚝油,胡椒粉,适量的盐,料酒腌制十五分钟后放点[_a***_]抓匀
3、准备五十粒花椒,二十个干辣椒,生姜沫,蒜米
4、锅烧热把腌制好的鸡腿丁炸一下两面金黄捞出,在低温回炸
5、锅中烧油把辣椒段,花椒,姜末,蒜米爆香,放入鸡腿丁,放盐,少许生抽,鸡精翻炒均匀,撒点葱花出锅
鸡腿肉500g 干辣椒 40g 尖辣椒 5g
配料
油 适量 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 玉米 适量 淀粉 适量 生抽 适量 腐乳汁 适量 味精 适量 白开水 适量 姜 适量
制作步骤
1.准备好所有材料,把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘,然后晾干。
2.用剪刀把干辣椒剪成段。
3.鸡腿用刀剔掉骨头。
4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒,抓匀腌制半小时。
5.加入适量玉米淀粉抓匀。
6.油锅里的油温到六成热时,倒入鸡块炸制表面微缩,捞出后控干油。
麻辣肉片怎么做?
首先感谢您的问答邀请
要说麻辣肉片,这道菜日常生活中没有这样叫的,而这道菜一般都是配别的蔬菜搭配,和水煮肉没区别,比如油菜、白菜、木耳、生菜等,下面我给您简单的说一下,希望能帮到你
1肉片浆一下,松肉粉、嫩肉粉、盐、清水、淀粉
2起锅烧油,4层热的时候,下入浆好的肉片,熟了之后,捞出控油备用
3锅中留底油,放少许的豆瓣酱,下入搭配的蔬菜,简单的炒一下,输了即可捞出,放入盆中
4锅中下入少量的油,下入干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、麻椒爆香后,加入3少水左右,放入盐、味、鸡精、白糖调味,生抽调色。
5水烧开后,打去里面的渣滓,下入肉片,加少许的麻油,勾薄芡后。盛入蔬菜垫底的盆中,表面放蒜末、葱花、干辣椒、花椒、麻椒少许,淋一点热油即可
这样就做好了,我自己想了想,如果是炒出来的话,感觉不好吃,猪肉比较柴,入味比较难,这样做出来的味道比较不错
希望大家多多关注我,谢谢
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