戚风蛋糕卷做法：戚风蛋糕卷装饰图片

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• 1、抹茶蜜豆蛋糕卷怎么做才好吃?

抹茶蜜豆蛋糕卷怎么做才好吃?

1、做法： 玉米油加入牛奶，用蛋抽搅拌乳化，筛入低粉和抹茶粉搅拌，加入蛋黄搅拌。 细砂糖分2次加入蛋清，打发至湿性发泡，注意蛋白不能打硬，否则很容易卷断。 先将1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回蛋白霜内，全部翻拌均匀。

2、主料：糕点小麦粉72克、热水60克、抹茶粉8克、鸡蛋4个、细砂糖60克、玉米油48克、淡奶油200克、细砂糖15克、蜜豆100克。烤盘上铺上油纸。将抹茶粉和热水混合，用蛋抽充分搅拌至抹茶粉完全溶解，放凉备用。

3、作法将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀. 将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。

4、取1/3蛋白入抹茶糊，抹茶糊倒回蛋白，翻拌均匀，倒入烤盘，烤箱预热150℃，150℃烤制20分钟。趁热卷起，完全放凉，碗中加淡奶油180ml，打发淡奶油，蛋糕卷抹上奶油，撒上蜜豆，卷好后二次冷藏，定型后切开。

5、蜜豆蛋糕卷 材料 牛奶60克，玉米油60克，盐2克，蜜红豆适量，低筋面粉100克，糖90克，鸡蛋5枚 做法 将蛋清蛋黄分离，鸡蛋+20克糖搅打至粘稠状。分三次加入色拉油，每次加入后都搅拌均匀。