刀削面的做法和调汤

1. 汤刀削面家常做法？
2. 刀削面汤的做法？
3. 清汤刀削面家常做法？

汤刀削面家常做法？

汤刀削面做法如下

1· 锅里放水，煮面7分钟熟

2· 切葱花放碗里

3· 放入半勺酱油半勺盐

4· 放1勺大油

5· 放入煮面的汤搅匀

6· 放入煮好面条

7· 黄瓜切丝放入汤面中即完成。

食材 主料 面粉 适量 工具刀 适量 辅料 牛腩炖藕 适量 熟玉米 适量 牛肉丸子 适量 三七叶 适量 剁辣椒酱 适量 步骤

1.牛腩炖藕，加的熟玉米和牛肉丸子丸子烧热即可

2.削面小工具，面团（如果和的软记得放在冰箱里放会儿，削的时候注意手）

3.水烧开后削面，面都下锅后滚水煮5分钟后关火下青菜（软面）

4.舀牛腩汤垫碗底，然后用笊篱捞面铺在一角

食材

刀削面，1份

紫菜，适量

虾皮，适量

榨菜，适量

方法/步骤分步阅读

1/6，把刀削面热水煮熟或面条也可以，煮熟后面捞起，热面汤留着有用。

2/6，准备一个碗放入配料：虾皮，榨菜，紫菜，葱花。

3/6，放入生抽1勺。

4/6，香油几滴。

1. 菠菜洗净、海带丝洗净、花生豆洗净、葱丝适量、刀削面0.7千克、鸡蛋打碎搅拌备用。

2. 在锅里倒入适量水,依次加入海带丝、花生豆,煮沸至八成熟,捞出装碗备用。

3. 在炒菜锅里加入适量油,倒入搅拌好的鸡蛋,翻炒至小碎块,加入菠菜,加入适量盐,炒至八成熟装碗备用。

汤刀削面是一道家常美食，制作方法简单。首先，准备好面团，将面团擀成薄片。

然后，将薄片叠起来，用刀切成细条，这就是刀削面。

接下来，将刀削面放入开水中煮熟。同时，准备好汤底，可以选择鸡汤、牛骨汤或蔬菜汤。

将煮熟的刀削面放入碗中，倒入热汤底，再加入蔬菜、肉类等配料。

最后，根据个人口味加入调料，如盐、胡椒粉、酱油等。一碗香气扑鼻的汤刀削面就做好了，美味可口！

刀削面汤的做法？

1、主料:刀削面100克,瘦肉100克,蒲瓜1个,鸡蛋2个。

2、辅料:食用油 适量,盐 1勺, 蒜 1个。

3、蒲瓜，猪肉切片。

4、鸡蛋先煎好，开始炒蒲瓜，先油蒜猪肉爆香。

5、加入蒲瓜炒。

清汤刀削面家常做法？

1、面粉里放上2克盐，搅拌几下。称量好150克清水。

2、先取1/3的量倒入面盆里，用筷子搅拌，使面粉打结儿。

3、倒入剩余的清水在面结儿上，用筷子搅拌。此时的面团很硬，组织也粗糙。

4、用手使劲地揉面团，其间用手蘸2、3次清水咂面团。

5、咂水的时候只要用蘸过水的手捶击面团即可，是面团充分地吸收水分。但在整个咂水的过程中，面团吸水量不超过5克。

6、将揉好的面团还放在盆里，上面盖一层潮湿的布，饧30分钟。

7、面饧好后继续使劲揉面团，将其揉光滑即可。将面团捏成长方体，用弧形刀沿着平行于长边的方向削面团。同时锅中煮上开水，削好的面条直接扔进去煮熟即可。

8、买来的牛腿肉洗干净后切成3厘米的见方块，放在凉水中开大火煮沸。

9、大约7、8分钟，血沫煮出来后关火，捞出牛肉、控干多余水分。

10、锅中倒入少量的油（平时炒菜的1/2），油热后放入白糖，糖受热由大泡泡转成细腻的小泡时关火，下入牛肉，翻炒几下。