莜面的家常做法？
1、 莜面粉， 边加入热水烫，边搅拌，揉成面团，醒发十分钟， 擀成面皮，切成小条。
2、放入烧热的水中，汆烫熟（也可以上蒸锅蒸五分钟），用纯净水冲洗一下，沥干水分，装盘备用，鸡蛋摊成蛋皮。
3、虾球煮熟，生菜切丝，海鲜菇烫熟，鹌鹑蛋煮熟，黑木耳煮熟切丝，香菜切末.
4、麻酱用芝麻油调开，加入一勺米醋，1/5勺盐，1/4勺白糖，半勺酱油，再加入辣椒油1勺，调匀，拌酱调好备用。
5、准备好的材料，码在莜面上，吃时，淋上调好的麻酱，拌匀即可。
莜面的家常做法？
做法：1.把几种面粉混合拌匀。
步骤一
先说准备的材料：一个土豆、一个西红柿、一个洋葱、300克羊肉、一根香菜、一根葱、三片姜、350克莜面。 莜面实体店卖的比较少，别忘了，还有某宝这个小可爱。 如果你喜欢吃肉的话，羊肉可以多加！
步骤 2
步骤 3
1、 莜面粉， 边加入热水烫，边搅拌，揉成面团，醒发十分钟， 擀成面皮，切成小条。
2、放入烧热的水中，汆烫熟（也可以上蒸锅蒸五分钟），用纯净水冲洗一下，沥干水分，装盘备用，鸡蛋摊成蛋皮。
3、虾球煮熟，生菜切丝，海鲜菇烫熟，鹌鹑蛋煮熟，黑木耳煮熟切丝，香菜切末.
4、麻酱用芝麻油调开，加入一勺米醋，1/5勺盐，1/4勺白糖，半勺酱油，再加入辣椒油1勺，调匀，拌酱调好备用。
5、准备好的材料，码在莜面上，吃时，淋上调好的麻酱，拌匀即可。
妈妈家常菜莜面各种做法？
主料：莜面200克，木耳，土豆，西红柿各适量
做法
1、莜面用热水和成面团，略醒。
2、揪一小块面，用手掌按住，搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。
原材料：
莜面粉，蒜泥，香菜碎，黄瓜细丝，红萝卜丝，酱油，醋，咸盐，辣椒油。
做法：
把莜面用开水和成大颗粒，揉成光面团。把和好的面放入压面机压成条。水烧开放入压好的面，大火蒸3-5分钟。后一步那就是把蒸好的香喷喷的莜面放入碗里，再加上自己爱吃的调料，拌均匀，开吃。
主料：莜面150克，玉米面60克，小麦面粉100克清水适量
辅料：黄瓜丝适量，香菜末适量，香葱末适量
配料：芝麻酱适量，秘制拌料适量，蒜汁适量
油泼辣子适量，花椒油适量，椒麻酥适量
做法：1.把几种面粉混合拌匀。
1、食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量
步骤
1、取莜面粉300克放入盆中。
2、加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。
3、准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。
炒莜面的家常做法简单？
步骤/方式1
食材:荷兰豆 150克 、 熟莜面鱼 200克 、 葱头 50克 、 植物油 20克 、 盐 3克 、 小葱 3根 、 十三香 3克 、 味极鲜 5克 、 蒜 3瓣 、 花椒 适量 、 小米椒 1个
荷兰豆摘去二头老筋洗净切细丝状焯水，葱头，小葱，蒜，洗净切好备用。
步骤/方式2
热锅，放入植物油
步骤/方式3
放花椒，小米椒炸糊捞出花椒
一品莜面做法？
主料：莜面500克，土豆300克，姜30克，大料1个，酱油10克，盐15克
辅料：菠菜500克，肉200克，花椒3颗，植物油10克，料酒8克
制作方法：
1. 准备好材料，菠菜、土豆、肉、姜还有莜面
2. 菠菜切小段，土豆小条，肉切条，姜切丝，准备好莜面。
3. 锅内植物油热了放花椒大料。
4. 油热了放姜丝
5. 肉丝多炝锅一会放酱油、料酒
6. 肉丝炒好以后放土豆条，这个时候土豆条炒一下就可以
7. 土豆条里面多加点水，一会用这个锅蒸莜面，一起做比较省火，在等待水开的时间可以和莜面了。
一品莜面的做法比较简单主要方法如下:1.莜面粉和沸水按2：1的比例烫均匀，和成面团，用机器压成面条。
2.取300克面条放到不锈钢托盘里入蒸箱蒸熟，拿出放凉打散，放入盛器中。
3.黄瓜丝放到莜面条条旁边，上面撒上[_a***_]粒，均匀浇上自制冰汁即可上桌。
以下几种一品莜面做法都很美味。
1、莜面饸饹；将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。
2、莜面窝窝；做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上过蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤，用莜面沾着吃，很可口。
4、莜面鱼鱼；揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，双手合拢将面团搓成俩头儿尖，长寸许。吃法和莜面窝窝，莜面饸饹面一样。
5、莜面卷；莜面卷是一道经典的面食名吃，此面鲜咸酸辣，诱人食欲，如配上绿豆小米粥，即是夏令佳品。属于山西高寒地区民间的主要家常面食。著名歌唱家郭兰英演唱的山西民歌中有“交城的大山里，没有那好饭菜，只有莜面卷，还有那山药蛋”，生动地描述出山区人民的食俗风情。莜面卷这种山区普通的杂粮便饭，距今已有1000余年的历史。
6、炒莜面；炒莜面是将莜面窝窝切成块状，加蔬菜翻炒。广泛流行与内蒙古、山西、陕西北部、河北北部等地。锅里放入食用油，油开放入葱、姜、蒜爆炒，加入适量配菜加入调味品，炒至七分熟，将莜面切开放入，菜熟即可。
准备食材：莜面粉500克，开水500克。
具体步骤：
步骤1、莜面粉放盆中，倒入沸水，边倒边用筷子搅匀。
步骤 2、拌至没有干粉的状态，用手揉成软硬适合的光滑面团，醒面15分钟。
步骤 3、揪块面团搓成长条，切成若干小剂子。
步骤4、小剂子用手揉圆，然后在手掌里搓成两头尖的长条状。
步骤5、放在麻食推板或寿司帘上，轻推压出花纹。
步骤6、挨个压完，蒸笼里抹点食用油，将搓好的鱼鱼摆在蒸屉上。
步骤7、锅内放凉水，盖严盖子，上汽后中火蒸7-8分钟即可。
可以做一些自己喜欢的卤蘸着吃，美味健康。
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