五花肉炒辣椒的做法

1. 肉炒尖椒的做法？
2. 炒辣肉家常做法？
3. 辣椒炒烧肉的做法？

肉炒尖椒的做法？

肉炒尖椒是一道非常家常的菜式，制作简单，味道鲜美，下面是一个简单易行的做法：

所需材料：

- 瘦猪肉片 200克

- 尖椒 3根

- 葱姜蒜 适量

- 生抽、料酒、盐、味精、生粉 适量

- 腌制料：生抽、料酒、生粉 适量

制作步骤：

炒辣肉家常做法？

尖椒4根；五花肉250克；盐、味精、糖、酱油、蚝油适量；大蒜2瓣。

1

五花肉切成片备用；尖椒去蒂，切成细丝；大蒜拍一下切碎。

2

热锅放油，油热后，放入五花肉，炒至微焦，放入大蒜，放入少许盐、酱油，翻炒均匀，放入尖椒丝，放入盐、糖、蚝油、酱油，翻炒1分钟即可出锅食用。

配料表：腊肉、蒜苗、盐、鲜鸡汁、食用油

1、准备一块腊肉，先别着急切片，我们应该准备一盆水，把腊肉放进去浸泡一会儿，这样浸泡过之后，腊肉中的盐分被稀释，吃起来不至于那么咸，泡上20分钟就行。

2、泡好之后你可以尝尝这碗水，是带着咸味的，这就说明盐分被泡出来了。把腊肉拿出来之后，也不要着急切，这里第二个关键技巧教给大家，把腊肉直接放在锅里，往里面添上水之后开始煮，也是煮20分钟。

3、煮好之后的腊肉，就会变得很软糯，没有那么硬了，老人和小孩都能嚼动。大家别嫌这两个步骤麻烦，要想腊肉好吃，就得多做这2步。煮好以后的腊肉，取出来以后切片就可以了。

4、再把蒜苗洗净切好，接下来我们就可以来炒了，起锅烧油，不需要倒太多油，因为本身腊肉中的油分就已经很大了。油烧热之后我们把腊肉放进去，简单煎一下，煎一会儿之后，腊肉中多余的油脂就出来了。

原料：

带皮五花肉，姜片，拍破的大蒜子，线椒，红椒，小米辣，大葱

制作方法：

1、首先把五花肉放在锅内烫一下把猪毛烫掉，然后用清水洗净，并放冷水锅内煮熟透，加入料酒去除异味，锅内水烧开后盖上盖子煮肉，煮制时间在40分钟左右。

2、利用煮肉时间，把青红线椒分别切成丁，小米辣根部去掉，也切成丁，以上原料切好之后备用，40分钟后五花肉已经煮制成熟，把五花肉捞出，准备下一步改刀。

食材

腊肉1块，葱适量，蒜5克，干辣椒适量

做法

1

将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上***去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝

2

净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

3

放入大蒜、干辣椒，炒匀

4

1.选择中腰肉，去皮切成薄片

2.切点葱花

3.锅中放油，加入冰糖，待冰糖化成小块后，一个方向搅拌，加入花椒八角，变色冒小泡就好了。

4.放入肉片，不停翻炒，均匀上色。加入葱姜蒜干辣椒，继续翻炒。

5.加入料酒去腥、老抽调色、生抽蚝油调味，继续不断翻炒

6.加入冷水，加入胡椒粉、五香粉、鸡精，大火烧开后，盖盖子转小火炖半小时左右

7.收汤汁后，根据口味加适量的盐出锅

辣椒炒烧肉的做法？

辣椒炒烧肉是一道美味的家常菜，主要材料是猪肉和辣椒。下面是一种简单的做法：

### 材料：

1. **猪肩肉或五花肉**：300克

2. **青红辣椒**：适量（根据个人口味调整）

3. **大蒜**：几瓣

4. **生姜**：一小块

5. **葱**：适量

6. **酱油**：1大勺

7. **料酒**：1小勺