焖肉的做法

1. 焖肉最正宗的做法王刚？
2. 红焖肉的做法？

焖肉最正宗的做法王刚？

1、食材：猪肉半斤、土豆3个、葱花1把、香油适量、老抽适量、白糖2勺、食盐2勺。2、猪肉切成小丁，然后加料酒、酱油腌制10分钟！

3、土豆削皮洗净，切成等大的小块，放到凉水里（防止氧化变黑）备用！4、热锅凉油加猪肉翻炒，这样炒出来猪肉不柴！5、接着加入土豆翻炒均匀！

6、加入白糖、食盐、老抽、清水，盖上锅盖焖15分钟！7、汤汁粘稠后停火就行了。8、撒上葱花可以开吃了，来点面条吃太爽了。

1、冷锅加水放油煮沸，然后放入冰糖炒至起泡收汁待用;

　　2、锅中少许油下入五花肉块煎至外层微焦待用，锅中余油下入香料炒香;

　　3、然后倒入所有的食材，加入米酒炒香，接着加入酱油露，胡椒粉炒匀;

　　4、然后加入炒好的汤汁，放入月桂叶，再加入热水盖过食材;

　　5、盖锅中小火焖煮1小时，然后去掉香料，收汁至微浓稠即可。

1.准备好材料

五花肉500g、红糖适量、八角四五颗、蒜头适量、白酒一勺、生抽适量、黄豆酱适量、南乳两块、酸菜适量

2.蒜头

3.八角，八角别放太多，会抢味

4.五花肉切块，不要切太小块，会没有口感，两厘米宽度左右

食材：

五花肉 800g 、 花椒 一小撮 、 八角 4个 、 草果 2个 、 豆瓣酱 3勺 、 老酱 2勺 、 料酒 4勺 、 大蒜 200g 、 姜块 5块 、 老抽 2勺

①五花肉洗干净，清水煮至刚熟不出血水即可

②凉了以后将肥的带皮部分和瘦的部分分开，分别把两部分切成小块。

③带皮肥的部分用来逼油

④锅里少油，将肥的带皮部分先下锅逼出油，注意会炸锅，最好用锅盖盖上。待肥肉有点变黄，下入大蒜和姜块，花椒，八角，草果，炒香3、下入瘦肉4、加入料酒，酱油，酱，少量糖，翻炒5、加入煮肉剩下的汤水，焖至大蒜软烂，入口即化。

用料：

五花肉一斤，洋葱半个，油少许，盐适量，料酒一小勺，耗油一小勺，酱油一小勺，豆瓣酱一大勺。

做法：

将五花肉切成块，锅倒入水，放入五花肉，大火烧开焯水后捞出洗干净，洋葱剥皮切小丁，锅里放入少许油，然后放入花肉，用铲子搅拌，将五花肉炒炒至金***，煸出油份，五花肉沥干油分铲出备用。锅，锅里剩少许油，放入洋葱粒煸香，洋葱炒软之后放五花肉，然后加入盐，料酒，耗油，酱油和豆瓣酱加入适量的水大火烧转小火煮半小时，转大火收汁，汤汁变浓郁关火盛出。

红焖肉的做法？

原材料：

猪肉五花肉500克，葱姜蒜适量，红糖、蚝油、生抽、老抽各适量，料酒适量，水适量。

烹饪步骤：

1、热锅凉油将五花肉两面煎至金黄。

2、加入葱姜蒜爆香。

3、加入一勺红糖，炒至糖化。

准备食材:猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。

红焖肉做法：

1、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。

2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。

3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可

选上好的五花肉一块，切成两厘米见方的肉块，先焯水备用。

锅中放少量油，放两个八角，两片姜，放入肉块煸炒，炒至出油，放入糖生抽料酒红腐乳汁，再次煸炒，加入水烧开，小火炖一个小时收汁即可。