肉菜的做法

1. 家常肉菜做法？
2. 走肉菜的家常做法？
3. 道县走肉菜的做法？
4. 走肉菜的做法？

家常肉菜做法？

主料：白菜500克、猪肉50克、粉条100克

调料：小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐2克、酱油2勺、黄豆酱2勺

做法步骤：

1、***洗干净切段

2、猪肉切成薄片，葱姜切好

走肉菜的家常做法？

走肉菜是一道色香味俱佳的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
五花肉400克、蒜子60克、干葱头块30克、香葱段20克、姜块20克、香菜段10克、红椒片6克、秘制酱料8克、生抽8克、蒜蓉辣椒酱5克。
做法：
将五花肉切成块，用锅底油烧热后小火煎至出油，盛出沥油待用。
在同一个锅中加入猪油，加热后加入蒜子、干葱头块、香葱段、姜块、香菜段和红椒片，煸炒出香味。
将煎好的五花肉块倒入锅中，大火翻炒几下，然后加入秘制酱料、生抽和蒜蓉辣椒酱，快速翻匀。
将炒好的五花肉块盛入盘中，用干葱头块和姜块垫底，最后撒上香葱段和红椒片，点缀香菜即可。
温馨提示：
五花肉要选择新鲜的，切成大小均匀的块，煎的时候用小火慢煎，使肉质更加酥软。
秘制酱料可以根据个人口味自行调整，可以在市场上购买现成的调料，也可以自己动手制作。
炒菜时用猪油可以使菜肴更加鲜香，但要注意不要放太多，以免过于油腻。

道县走肉菜的做法？

道县走肉菜是一道传统的湖南菜。首先将选好的猪五花肉煮烂后切成小块，与豆腐、木耳、香菇等食材炒制，再加入豆瓣酱、酱油、鸡精等调料烹饪。其特点是猪肉香而不腻，鲜美可口。在制作过程中，要注重火候掌握和调料搭配，保证每一道步骤的细节都做到位。这道菜不仅看起来色香味俱佳，而且营养丰富，深受广大消费者的喜爱。

走肉菜的做法？

步骤2

用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下

步骤3

看到猪肉皮起皱发软即可

步骤4

把走油肉切成小片，最好切薄点，我的刀功不行，只能这样了

步骤5

用点蔬菜垫底，一般都用青菜，我家只有***，我用了***帮切成小片

步骤6

把走油肉铺在蔬菜上

1.准备材料： 五花肉适量、油适量、酱油适量、糖适量、盐适量、葱适量。

2.肉切大块洗净，焯水。 再烧一锅清水，葱打成结放入。 水开时倒肉，盖好锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。

3.肉差不多煮好的时候，开始烧热油锅，锅内放约2/3的油。

4.油熱后，取一大块肉沥干水分，马上入油锅炸（一定要小心飞油溅）一大块约6分钟左右，期间要不时翻动，防止炸焦粘底。

5.炸完的肉立刻浸入冷水让肉结皮。 然后炸下一块。

6.全部炸完后，倒去油锅里的油，加酱油，盐，糖和之前炖肉时候的肉汤成汤汁，将肉块稍微煮一下即可。

7.取出置于大盆里晾干。 要吃的时候，在碗里加入水笋、黑木耳等，走油肉切成片状扣在表面，按自己口味适当再加盐、糖、酱油等调味，蒸熟即可。