意大利千层面的做法的简单做法

1. 千层面的做法？
2. 黑椒千层面做法？

千层面的做法？

牛肉馅 、 洋葱 、 芝士 、 胡萝卜 、 玉米粒 、 牛奶 、 面粉 、 肉桂粉 、 九层塔

烹饪步骤

番茄酱1. 番茄用热水氽烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用（要偷懒的话，可以用现成的意大利面酱代替）；牛肉酱2. 红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎，起油锅炒香备用；3. 取锅倒入适量的橄榄油，放入牛肉末拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时；贴士：在牛肉糜里调料可以不太多，不过每份料的量倒是要放得很充足。白奶油酱4. 另取一深锅，放入黄油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱备用；5. 煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用；烤制千层面6. 取一烤盘刷上一层薄薄的橄榄油，再铺一层奶油，最后铺一层番茄酱后，依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层蕃茄酱、一层白奶油酱及洒上少许奶酪丝，密密地来回划几条奶油细线，然后重新铺上一层面片，重复前述作法共5次；7. 做完了用铝膜封好，放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20－25分钟，表面呈金***即可。关火闷10分钟左右后再开盖子。

千层面是一道非常经典的意大利面食，口感丰富，制作过程稍微有些复杂。以下是千层面的制作方法：

所需材料：

意大利面 250克

牛肉末 200克

洋葱 1个

大蒜 适量

番茄酱 适量

番茄 2个

鸡蛋 2个

主料：意大利宽面4片、黄洋葱半个(或甜洋葱)、猪肉末200g

辅料：橄榄油1汤匙、意大利红酱300g、Ricotta芝士110g、Mozzarella芝士1杯、盐适量、黑胡椒粉适量

做法：

1预热烤箱170度。宽面放入沸水中煮5分钟左右，捞出后抹上油，防止粘连。

2加热锅，倒入橄榄油，放入洋葱翻炒至半透明，约五分钟，加入肉末，翻炒均匀。加入意大利红酱，翻炒均均，番茄肉酱部分完成。

黑椒千层面做法？

步骤1

按自己烤碗的分量准备好千层面。

步骤 2

沸水下锅，加2勺盐。煮8分钟捞出

步骤 3

烤碗底部抹一层橄榄油，然后按一层面，一层酱，一层奶酪 铺满烤碗，最上层盖上千层面，再加一层奶酪

步骤 4

烤箱预热230度，烤15分钟即可

1、胡萝卜 洋葱 芹菜切丁待用。

2、小南瓜切薄片待用。

3、锅里倒入橄榄油加热放入五花肉煎，加少许料酒和醋翻炒。

4、当肉炒至焦黄加入1翻炒3到5分钟。

5、倒入番茄酱搅匀，加入盐和黑胡椒小火熬30分钟。

6、熬好的肉酱倒入大盆待用。

7、千层面的铺置过程：

底部放少许肉酱防面焦掉，铺一层鸡蛋面，涂好奶油，放上肉酱，火腿，牛油粉如此铺4层。

8、最后铺上南瓜撒上少许盐和橄榄油。

9、放入烤箱160度60分钟。

1、把意大利面皮平均切成5份；奶油和肉酱，放入小碗中拌匀备用。

2、取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再一一将面皮放入，煮约1分钟至七分熟后捞起备用。

3、取一个烤盘，刷上一层薄薄的奶油后，第一层先放上一层作法2的面皮，涂上一层奶油煳，再放上一层帕马善乳酪。第二层放上一层面皮，涂上一层奶油煳，再放上一层作法2的肉酱料，再放上一层帕马善乳酪。重覆第二层的作法摆放至第五层即为千层面。

4、烤箱预热至200℃，先将作法3的千层面洒上俄力冈香料、莫札雷拉起司粉后，放入的烤炉烤约25∼30分钟，至表面呈金***取出即可。