豆角肉丝焖面的做法

1. 炖豆角焖面做法？
2. 豆角焖面的家常做法？

炖豆角焖面做法？

材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 ：

1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。

3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。

先把提前择洗干净的豆角，直接用手掰成长段。豆角不用刀切，要用手掰长断，这样的豆角更容易入味。

接下来切点葱、姜、蒜备用。再准备一小块五花肉，把肉切成薄一点片。

先把锅烧热，往锅里倒入油，加入一小把的花椒进去，用小火炸出花椒的麻味和香味。把花椒炸至干黄的时候捞出来，然后把刚才切的肉片倒进去翻炒。

加点料酒去腥味，把肉里的油煸炒出来一部分。一直把肉炒到焦***的时候，再加入葱姜蒜进去炒出香味。

加入一勺五香粉，加点生抽和少量的老抽进去翻炒。然后把豆角倒进去翻炒均匀，再加入盐调味。

用料

排骨 1000克、鲜面条 500g、豆角 300克土豆 1个、葱 1根、姜 1块、干辣椒 5个、六月鲜红烧酱油 1勺、金标生抽 2勺、蚝油 1勺、白酒 5ml、花椒 30粒、盐 适量

做法步骤

1、排骨切块，冲洗干净，冷水下锅，加入白酒，葱姜去腥

2、焯好水的排骨捞出，温水仔细洗干净浮末和碎骨头渣

3、洗干净的排骨放在一个干净的盘子里

4、葱切大段，姜切大片，干辣椒和花椒冲洗干净

5、高压锅加水，放入炖肉料，水量能刚好抹过排骨即可

6、放入排骨，加一点儿白酒去腥

7、选择排骨程序，偏软，开始炖煮这个时间还处理一些其他的食材

2人份

手擀面250克

五花肉100克

豆角300克

辅料

生抽2茶匙老抽1茶匙料酒1茶匙大蒜3瓣适量姜3片香葱1棵

步骤1

主料：手擀面250克、豆角350克、五花肉100克

辅料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、大蒜5瓣、姜片3片、香葱1棵、食盐适量

1、豆角和胡萝卜切断儿，肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟；

2、锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香；

3、放入肉翻炒，炒至变色；

4、加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍***软；

5、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火，再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用（这步非常关键哦）；

6、把面条放入菜上面，盖上锅盖焖；

7、汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖；

8、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可。

豆角焖面的家常做法？

首先，准备食材：五花肉，豆角，鲜面条以及葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、生抽、老抽等调料，

其次，把葱、姜、蒜、花椒、辣椒等放锅内爆香，让后把切好的五花肉加入翻炒，倒入生抽、老抽，有条件的可以放入番茄，

其三，再将切好的豆角加入翻炒后，倒入开水，

其四，把面条均匀地放在锅内，盖上锅盖，焖15分钟左右即可。

其五，用筷子把锅内的面条搅拌均匀，然后撒入香菜末、小葱末盛碗食用。