四川泡椒凤爪的做法,四川泡椒凤爪的做法最正宗的做法***

1. 正宗四川泡椒凤爪的制作方法？
2. 正宗四川泡椒凤爪的制作方法？
3. 苹果泡椒凤爪的做法？
4. 刘凯泡椒凤爪的做法？

正宗四川泡椒凤爪的制作方法？

地道的四川正宗泡椒凤爪做法，让你可以品尝到四川餐桌上必备的美食，绝对让你回味无穷！

烹饪难度：简单

烹饪时间：30分钟

烹饪工艺：煮

菜品口味：麻辣

用　　料：凤爪,泡椒,白醋,花椒,盐,姜片,鸡精,洋葱

1、第一步将鸡爪洗净去除指甲放入锅中,加少许食盐煮熟.

2、第二步 将配菜摘洗干净,芹菜切段,甜椒切滚刀块,洋葱切丝,莴笋切厚片,胡萝卜切条,姜切片.

3、第三步 将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中,放入所有切好的配菜.

4、第四步倒入泡野山椒,米醋,倒入事先晾凉的冷开水, 放入食盐.

正宗四川泡椒凤爪的制作方法？

地道的四川正宗泡椒凤爪做法，让你可以品尝到四川餐桌上必备的美食，绝对让你回味无穷！

烹饪难度：简单

烹饪时间：30分钟

烹饪工艺：煮

菜品口味：麻辣

用　　料：凤爪,泡椒,白醋,花椒,盐,姜片,鸡精,洋葱

1、第一步将鸡爪洗净去除指甲放入锅中,加少许食盐煮熟.

2、第二步 将配菜摘洗干净,芹菜切段,甜椒切滚刀块,洋葱切丝,莴笋切厚片,胡萝卜切条,姜切片.

3、第三步 将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中,放入所有切好的配菜.

4、第四步倒入泡野山椒,米醋,倒入事先晾凉的冷开水, 放入食盐.

苹果泡椒凤爪的做法？

1、洗净的鸡爪去掉指甲切成三小段；

2、苹果、柠檬洗净切片，清洗柠檬时可以用食用盐搓洗一下表皮，切成片后把柠檬的籽去掉，这样可以去掉柠檬的苦味。

3、处理好的鸡爪冷水下锅，锅中加入葱、姜、料酒去腥，小火慢炖20分钟，20分钟后捞出冲凉，可以放入冰块水中，可以让鸡爪更加Q弹。

4、冲凉之后加入泡山椒、白醋和白糖和切好的柠檬片、苹果片（这些调味料的配比要根据鸡爪的量来定），封上保鲜膜放入冰箱冷藏两天入味即可食用，自制柠檬泡椒凤爪就完成啦，酸辣爽口，真的超好吃哟！

刘凯泡椒凤爪的做法？

将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。

锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。

放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。

水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。

盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。

主料：300g凤爪、50g泡椒

配料：白糖、食盐、味精、白醋、葱姜

做法：

1、用剪刀把凤爪的指甲剪掉。

2、把凤爪冷水下锅，放入姜片和葱段，另火烧至水开，再煮三到五分钟。

3、捞出凤爪先在冰水里浸泡五分钟，然后用流动的水慢慢冲洗凤爪，直到水变清。

4、把凤爪控干水，倒入泡椒汁。

5、加入适量糖、适量白醋和味精。

6、放入保鲜盒内，冷藏过夜。腌的时间越长，凤爪越入味。

材料：凤爪10只、高度白酒40克、清水100克、大葱半根、香叶1片、八角2颗、生姜3片、大蒜4个、花椒10克、小米辣泡椒360克（连泡椒水）

调味料：盐1/2小匙、糖20克、白醋30克

做法步骤：

1.大蒜去皮，生姜切片，大葱切段。

2.锅内加入一瓶泡椒连泡椒水，加入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒，水大火煮开放凉备用。

3.凤爪洗净，剪去脚趾甲。

4.将凤爪从中对半斩开。

5.另起一锅水，放入花椒粒，白酒20克，冷水放入凤爪，煮10分钟至熟。

6.煮至用筷子可以轻松插入凤爪即可。

7.煮好的凤爪放入冷开水中泡凉并换水洗干净表面的胶质。