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不用鸡蛋和黄油怎样烤出酥脆松软的美食?
自打十多年前我家买了烤箱,饼干面包蛋糕之类的主食零食就再也没在外面买过。烤箱换了好几台,但为家人做美食让家人吃的健康初衷从没有变过,为爱烘焙,我一直在快乐的坚持着。
(图片来源网络,侵删)
不用高筋面粉和黄油做饼干?
一般来说,咱平时购买的面粉,分为高筋面粉、低筋面粉、普通面粉、全麦面粉。高筋面粉适合用来制作筋性大的食物,比如面包,面条。低筋面粉适合做蛋糕和饼干。所以说,曲奇饼干是不用高筋面粉制作的。低筋面粉制作出来的曲奇,口感酥脆,入口即化,特别好吃。
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