铁山药-铁山药的吃法与做法

本文目录一览：

• 1、正宗铁棍山药产地是哪
• 2、铁棍山药分几种

正宗铁棍山药产地是哪

山药产地是温县，随着铁棍山药名气渐大，各地开始争夺市场， 争夺产地，但铁棍山药源产地在温县，已是不争的事实。

河南铁棍山药是一种具有悠久种植历史和独特药用价值的中药材，主要产于河南省焦作市沁阳、温县、武陟等地区。这些地区的土壤肥沃，气候适宜，为铁棍山药的生长提供了得天独厚的条件。

因此，河南焦作市的山药最好正宗。02山东 山东是山药的原产地，山东的山药以陈集山药最为正宗。陈集山药产自菏泽定陶区陈集镇，是山东国家地理标志产品。在陈集山药中，铁棍山药是上品，口感非常好，粉粉糯糯。

铁棍山药分几种

山药有以下几种常见的品种：铁棍山药：也叫怀山药，是河南焦作特产，口感面甜，容易断，粉性大，黏液丰富，适合炖汤，是历代中医临床常用的补药，也是中药材中的一种重要药材。

由于富含大量的氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“面而甜”，并有淡淡的麻味。铁棍还有沙土垆土之分。弯弯曲曲的是垆土铁棍山药，笔直的是沙土铁棍山药。

山药常见的种类有铁棍山药、长山药、淮山药、野山药、怀山药、棉花山药、日本大和长芋山药、高山野山药等，其中铁棍山药是山药中的精品，长山药的外皮呈现黄褐色，而淮山药的根茎通常带有紫红色。

小白嘴山药 产地：河北。识别方法：也是与铁棍山药看起来最类似的山药，不仔细鉴别，非常可能混淆。

淮山有以下六种，各有各的好处：铁棍山药：粘度大，色白，水分少。

铁棍山药的外皮呈土褐色，有铁红色斑痕，比其它山药颜色要稍深一些。将铁棍山药蒸熟后，里面山药肉质地细腻，且颜色微微发黄； 而***铁棍山药，肉质洁白、质地也会疏松一些。