肥肠怎么做好吃

1. 肥肠怎么做好吃？
2. 肥肠怎么做好吃？
3. 大肠怎么做好吃？你喜欢这道菜嘛？

肥肠怎么做好吃？

1.买回来的肥肠反过来去掉里面的油，然后再反过来

2.锅里加入冷水和洗好的肥肠一起下锅焯水，倒入料酒，姜片，锅开后煮七八分钟捞出切小块

3.锅里叧加水烧热倒入切块的肥肠，加入料酒，香叶，大料八角等桂皮，干辣椒段少许，花椒十粒左右，高压锅开后压20分钟关火，凉水冲锅盖上降温，打开后倒入提前焯三五分钟的厚萝卜片，放入大段大葱白下去，不用盖锅盖，加入盐在烧开煮5分钟以后再加入辣椒油再煮上三五分钟即可关火，辣椒油根据自己囗味放，关火后扔一点香菜段，小葱段即可装碗，如需要好看一点就在碗上放点香菜叶，味美汤甜

肥肠又叫猪大肠，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，很多人都爱吃。下面分享一道美味肥肠的烹饪方法。

先准备好食材：猪肥肠 400g、青椒 1个、胡萝卜 1/2根、干淀粉 2g、盐 3g、绵白糖 2g、白醋 5ml、生抽 10ml、料酒 25ml、白胡椒粉 0.5g、大葱 20g、姜 15g、八角 1ge、蒜 3瓣

1.胡萝卜、青椒和姜切片，蒜切末，大葱切段。

2.锅中加入猪肥肠、适量清水、15ml料酒、5ml白醋、1个八角和葱段姜片大火煮开。

3.而后转中火煮10分钟后捞出放凉。

肥肠怎么做好吃？

1.买回来的肥肠反过来去掉里面的油，然后再反过来

2.锅里加入冷水和洗好的肥肠一起下锅焯水，倒入料酒，姜片，锅开后煮七八分钟捞出切小块

3.锅里叧加水烧热倒入切块的肥肠，加入料酒，香叶，大料八角等桂皮，干辣椒段少许，花椒十粒左右，高压锅开后压20分钟关火，凉水冲锅盖上降温，打开后倒入提前焯三五分钟的厚萝卜片，放入大段大葱白下去，不用盖锅盖，加入盐在烧开煮5分钟以后再加入辣椒油再煮上三五分钟即可关火，辣椒油根据自己囗味放，关火后扔一点香菜段，小葱段即可装碗，如需要好看一点就在碗上放点香菜叶，味美汤甜

肥肠又叫猪大肠，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，很多人都爱吃。下面分享一道美味肥肠的烹饪方法。

先准备好食材：猪肥肠 400g、青椒 1个、胡萝卜 1/2根、干淀粉 2g、盐 3g、绵白糖 2g、白醋 5ml、生抽 10ml、料酒 25ml、白胡椒粉 0.5g、大葱 20g、姜 15g、八角 1ge、蒜 3瓣

1.胡萝卜、青椒和姜切片，蒜切末，大葱切段。

2.锅中加入猪肥肠、适量清水、15ml料酒、5ml白醋、1个八角和葱段姜片大火煮开。

3.而后转中火煮10分钟后捞出放凉。

大肠怎么做好吃？你喜欢这道菜嘛？

肥肠，也就是俗称的“猪大肠”，对于这一食材，吃货们往往都是呈现两极分化的态度，爱的人欲罢不能，厌的人避之如蛇蝎。

当然，肥肠部位特殊，不处理干净是不行的。所以爱吃肥肠的人，一定要花几分钟看看下面的方法，看完，你就知道如何轻松的清洗肥肠了。

如何清洗肥肠

01

先找把剪刀，剪去猪大肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。

点击上面头像，关注北京老味道，天天有美食。

肥肠是大家比较喜欢的一道美食，东北有熏大肠，四川有江油肥肠，南方有潮汕卤肠。我原来在北京六里桥附近吃过一家刘记卤肠，据说是北京一个老中医，他们祖上喜欢吃大肠传下来的配方，大肠先卤后熏，味道非常好，原来每周都要买几次，后来***不知搬到哪里了。

大肠因为各地饮食习惯不同，做法也不同，今天我分享一下我平时喜欢的大肠的方法。

普通家庭版红烧大肠的做法步骤：

用料：肥肠1500克，盐，老姜，郫县豆瓣，生抽，三奈，八角，花椒粒适量，味精，料酒，白糖，葱花，香菜适量，面粉，泡黄豆，草果，醋适量。

1.把肥肠稍微用水冲一下 ，沥一下水，把500克左右面粉 全部撒在肥肠上，使劲揉搓五分钟后用水冲洗干净再倒100克左右的醋揉搓几分钟，清洗干净就可以了。

2.冷水下锅，把洗净的肥肠放进去，水开后，再煮五分钟出锅冷却，冷却后把肥肠切成小节备用，把肥肠倒入锅里炒一炒，起锅，然后锅内倒油，放入老姜，郫县豆瓣，花椒粒，老抽，草果，三奈，八角，白糖炒香，注意这时火不能太大.

3.佐料炒好后，把肥肠倒入翻炒，开大火，翻匀后倒入料酒，再炒2分钟，倒入热水烧开，把烧开后的肥肠转入高压锅，压20分钟，焖10分钟就可好了，最后把泡好的黄豆放入肥肠内烧十分钟，放入味精，出锅放葱花，撒香菜就可上桌了。

希望上面答案能帮到你！

大肠做法很多呀，像有火爆肥肠，卤肥肠，炸肥肠等等，都特别美味，不过有些人不太喜欢这个味道，觉得臭臭的

对于喜欢的人来说那简直就是美味佳肴呀，下酒下饭美味的不要不要的😂😂不过处理起来也确实麻烦，

一般家里还是少有人做，洗起来臭臭的又麻烦，不过对于一个吃货来说，什么麻烦也阻挡不了一个爱吃的心😝😂

分享一下我不一样的做法，肥肠烧猪血

大肠买回来放盆里，放姜片，面粉，盐巴使劲揉搓，在洗一下，在放姜片面粉盐巴使劲揉搓。反复三四次洗干净就可以了，记得翻过来洗洗

然后放锅里加水稍微多点，往里面放姜片。料酒，花椒煮二十分钟左右，捞出来切圈圈备用

猪血我是市场里煮好买现成的，洗洗切方块备用

起锅烧油，把肥肠炒黄一下，放花椒，放泡姜丝，泡椒圈，一勺豆瓣酱，炒香，放料酒酱油，

放水一大碗，把猪血丢进去，放少许盐巴鸡精，盖盖大火煮，煮到汤汁浓稠了，放香菜，放葱段，就可以出锅了

非常好吃，味道鲜美，试试吧！