北方炒面的做法

1. 东北油炒面怎么做？
2. 东北炒面粉的做法？
3. 天津炒面窍门？

东北油炒面怎么做？

1.锅里放一点点油炒香黑芝麻2.炒好的黑芝麻放案板上擀碎，锅里炒花生米，3.将黑芝麻，花生米都擀碎装盘4.锅里小火炒面粉面粉颜色炒的发黄5.面粉颜色炒的发黄6.加入碎黑芝麻，花生米，白糖炒匀，7.晾晾然后装盘里，或者干净罐头瓶里！吃时比较方便8.吃时取出两小勺放碗里加入开水冲开，9.加入开水冲开。

东北油炒面很好做。

具体方法：是先把面粉慢火炒熟，然后加入熟油和熟花生的。

熟油也可以不加入面粉的。

如今改良版的油炒面可以不加熟油

和熟花生的。

根据个人自己的口味选择加入配料。

比如习惯吃甜味的就加白砂糖。

习惯原味的油炒面就选原味的。

东北的油茶面儿，有许多种做法。首先，我们把面准备好。然后把面里放入适量的油。把手洗干净擦干，把面和油擦开。用手都戳开。这样面在吵的时候，就不会起球了。

然后用平底锅小火慢慢的炒。把面炒至发黄就行了。

然后放入你自己爱吃的花生，芝麻，白糖。

食材清单

面粉 200g 、 黑芝麻 30g 、 白芝麻 30g 、 大瓜子仁 30g 、 葵花籽仁 、 油

烹饪步骤

步骤1/5

面粉过筛后，开小火，在无水无油的锅内不断翻炒

步骤2/5

直至翻炒至面粉呈浅浅的咖啡色后加入果仁，炒出香味

步骤3/5

准备材料：面粉７０克、小米粉４０克、核桃１５克、食用油３毫升、花生１０克、芝麻１０克、黑芝麻１０克、白砂糖５克、清水适量。

核桃切碎。

锅中倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀。

倒入面粉、小米粉，翻炒均匀后倒入白砂糖，小火炒至微黄。倒入清水，搅拌均匀即可。

东北炒面粉的做法？

起锅烧热，放入面粉翻炒，炒熟后撑出，锅里放大油，用大油，也叫荤油，就是猪白肉，熬的油，小火烧开，放入面粉翻炒，炒到面粉颜色微黄，放入白芝麻，核桃仁，再放入白糖，翻炒均匀就好了，用开水冲泡，

1、锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅；

2、慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄；

3、炒熟的面粉跟生面粉比较下，颜色要深黄一些；

4、加白糖拌匀，可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加；

5、盛出放凉；

1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。

2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。

天津炒面窍门？

天津炒面，又称天津捞面，是一道流行于中国北方地区的传统面食，以其独特的制作方法和风味著称。以下是一些制作天津炒面的窍门：

1. 面条选择：天津炒面通常使用细而劲道的面条，可以选择手擀面或者机制的细面条。面条要煮至“八成熟”，即表面熟透而中心略带硬度，这样炒制时不会断裂，口感更佳。

2. 面条处理：煮好的面条要用冷水冲凉，然后沥干水分，可以加入少量油拌匀，防止面条粘连。

3. 配料准备：天津炒面的传统配料有豆芽、胡萝卜丝、青菜等，还可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类。将配料提前处理好，如煮熟、切片或切丝。

4. 炒面技巧：炒面时火候要大，动作要快，这样可以炒出香味，同时避免面条粘锅。可以先炒配料，再加入面条快速翻炒均匀。