普通炒面的做法,普通炒面的做法大全

1. 炒面怎么做？
2. 怎样做家常炒面？

炒面怎么做？

食材：面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔

适量、花生油适量。

做法：

（1）将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。

（2）锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。

主料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量

辅料：盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺

1、将所有主食材准备好。猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。

2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。

3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒。

4、放入洋葱，蒜苗梗和生姜末，大火翻炒出香味。

街上的炒面不粘锅是因为炒面师傅煮面时最多煮到7成熟，再过凉水，沥干水分后，再用植物油拌均匀，这样炒的时候不粘锅，还根根入味好吃。

那些炒面粘锅的，不是面煮的软了，就是火候不行，或者炒面搭配的蔬菜水分太多了，这些因素都会影响炒面粘锅和不成型的原因。

做不粘锅炒面的步骤如下：

1、先准备食材放好，把猪肉剁成肉泥，葱姜切末，蒜薹洗净切丁；

2、煮锅加水，大火烧开，下面，加少许盐煮到6-7成熟就捞起来；

3、用凉水过凉，沥干水分加少许植物油拌均匀；

4、热锅凉油，油热八成下肉丁煸炒出油，加料酒、姜、花椒粉炒均匀出香味；

食材

面条 250g 、 绿包菜 50g 、 紫包菜 50g 、 葱 一条 、 豆瓣酱 适量 、 肉饼 50g 、 鸡蛋 一个

烹饪步骤

步骤1/8

绿包菜 、 紫包菜 、 葱 、 肉饼 切丝。

用水煮就可以了，炒面具体做法如下：

主料：炒面500g、鸡蛋3个、西红柿300g

辅料：油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白糖适量、油菜适量

步骤：

1、西红柿洗净

2、油菜去根洗净

3、西红柿切块

怎样做家常炒面？

做法如下

第一步，首先准备好材料，比如芝麻酱，瘦肉丝，葱花，胡萝卜丝，蒜末等。

第二步，适量手擀面条，每个人一中碗的量，

第三步，烧开水，煮面条，熟了捞出来

第四，炒肉丝等八分熟再放入面条，均匀后就可以了

1）做炒面放豆角，胡萝卜，土豆很好吃。把豆角两头掐掉，胡萝卜，土豆刮掉皮，把它们洗净切成小块放盘子里备用。

2）再拿一块五花肉，洗净切成肉片，再切点生姜和葱花。

3）开火热锅凉油，倒入肉片和姜末，放点儿生抽，耗油，五香粉，白胡椒粉，炒出香味。

4）把切好的豆角倒进锅里，添适量的凉水，盖上锅盖，等豆角差不多熟了，把土豆，胡萝卜和面条倒进去。大概三分钟后，放点儿鸡精和少许盐，撒上葱花，搅拌均匀就可以出锅了，吃面离不开大蒜，就几瓣大蒜更好吃。

豆角不能吃生的会有毒，一定要炒熟，胡萝卜和土豆都很好熟，土豆切好最好泡水里把淀粉泡掉，一般炒面用的是熟面条，不用炒太久，稍微多放点儿油不会粘锅。如果喜欢吃辣椒，还可以放点儿油泼辣子。